キャベツ

単品では味気ない。

旨味がない。

そんなキャベツであるが、脂との相性はバツグンである。

ドレッシングをかけるだけでおかずとして大活躍する。

揚げ物と食べ合わされば口の中がさっぱりし、より旨味を引き立たせる。

特に私が評価しているのは焼肉丼にした時の破壊力だ。

あの瞬間は脇役としてではなく、主力メンバーの一人として確かな存在感を放っている。

彼の評価は残念ながらそれほど高くない。

好きな食べ物を問われた時、口にされることは少ないだろう。

ともすれば、皿の上に忘れられていることすらある。

その姿はさみしくもあり、どこか威厳すら感じさせる。

だがしかし、多くの人間はその価値に気づくことができず、その山をひと摑みも崩すことがないまま食事を終えていく。

私は我慢ならん。

おろかな人間どもよ。

あることが当たり前になり、感謝の気持ちを忘れ、その頂きに見向きもしない愚民どもよ。

今この瞬間から知るがいい。

肉と野菜の究極のカタチを。

まさに水と油。

お互いが互いを尊重し、高め合い、食の頂きを極めんとするその姿こそが料理というものなのである。