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チキンライス②
シンガポールのチキンライス。タイではカオマンダイ。
ジャスミンライスのエスニックな香りと、鳥の深い旨味。
サッパリしているのだが、奥が深い。簡単そうで、簡単じゃない料理。
取り出しをたっぷり取り込んだ、パラパラのライスと、柔らかい鶏肉を一緒に口に入れる。
ご飯の甘みと、鳥の塩加減最高な鳥のハーモニーは、どうしたら上手く表現できるだろうか？
友に聞いてみたい。そう、今日は友達も一緒だ。その嬉しさも、スパイスとなっているんだな。
分かるんですよ。僕には。
食欲も湧いてくる。素晴らしい限りだ！
