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麻婆豆腐

麻婆豆腐は素晴らしい食べ物だ。なんで、あんなにも豆腐を美味しくしてしまうのか！

肉、ねぎ、唐辛子そして豆腐。このバンドメンバーのような奴らが揃うことで、美味しい料理になるんだ。

いつか食べた池袋の麻婆豆腐。上海焼きそばを食べた同じ店で、麻婆豆腐を食べた。

しっかり山椒が効いた、まさに四川風の麻婆豆腐。でも、なぜかパクパク食べられてしまった。

木綿豆腐のホロホロ感と、挽肉のジューシー感が合わさった、旨辛い麻婆豆腐でありました。

しかし、家で作る、気取らない麻婆豆腐も好きだな～。

家庭で簡単に作れる麻婆豆腐も、豆腐を2分間塩茹でにして、作ると、豆腐が型崩れしないで、美味しく作れる。

そして、優しい旨味が懐かしい。あの味。子供のころの思い出が甦るような、そんな懐かしい味がする。豆腐嫌いを克服させてくれた、あの味。

そういう事実を知ってから、余計に麻婆豆腐を食べるのも、作るのも楽しくなってきた。

いつでも食べたい味。それが、麻婆豆腐だ。