ごちそうの詩シリーズ

揚げ茄子

揚げ茄子は子供のころから大好きだった。庭の畑で獲れた大きな茄子。

それを短冊形に切って、素揚げする。そして、醤油に鰹節を散らす。これがまた旨いんだ。

外はサクッとしていて、中はクリーミー。そして濃厚な旨味。ご飯が進まない訳がない。

夏が近づくと、決まって揚げ茄子が出てきた。その揚げ茄子を見ると、やっぱり夏が来たんだなと実感するんだ。

青春の季節だ。夏は心を元気にさせてくれた。揚げ茄子があったからだ。

夏の味。それが揚げ茄子。