第17話：休日の宅飲み
お読みくださり、ありがとうございます。
感想にて、リクエストをいただきました。
ちょうどネタとして持っていたモノなので、その内にでも使おうと思っています。
それと予告という程ではないですが、干支にちなんで猪肉を手に入れたので、近いうちに義孝君にも食べてもらおうと思っています。
義孝君に食べて欲しい、食べさせたい料理のリクエストがあれば感想にてご意見いただければと思います。
時刻は14時21分。
（雨は…、止んだか）
折角の日曜日なのに朝からの雨。
インドアな俺にはさして痛くはないが、かゆい程度に影響は出る。
買い出しに行けない…。
別に行けなくはないが、避けたいところだ。
幸い、天気予報では昼過ぎには止むとの予報だったので、２度寝して録画していた深夜アニメを観て止むのを待った。
昼飯は冷凍うどんで釜揚げうどんにした。
薬味の葱と生姜をいっぱい入れて身体が温まったよ。
給料日前で尚且つ、正月休みを乗り切った俺の財布の中の戦力は酷く疲弊している。
何人の諭吉さんが戦死したことか…。
尊い犠牲の上に、あと数日までのところに至る。
昨日は外に出たくない気分だったので、昼は冷蔵庫の余った野菜で中華丼にし、夜は冷凍室の豚肉で味噌と豆板醤でピリ辛味噌味の鍋にした。
冷蔵庫の在庫一斉セールが終わったので、何が何でも今日は買い物に行きたかったのだ。
「さてと、行くか」
◆◆◆◆◆
サクッとスーパーに到着。
休日の晩飯はいつもより早めに食べ始めるが、時間はたっぷりある。ちゃんと料理しようかな？
鍋物の野菜が安いから、取り敢えず買っておこう。
この時期の自炊は２日に１度は鍋だからね。
白菜、葱、きのこはエリンギとえのき。
豆腐をゲットしたら鍋のメインの具材をどうするかだよね。
魚は…。鍋用の鯛とカワハギが手頃な値段だ。あんこうやふぐは給料前にはキツイ。
鮭や鱈に鰆とつみれのセットもあるが…。
ここは鯛でいこうか。880円ならお得でしょ。
１人で食べたら２回に分けても十分な量がある。
１回目はポン酢、２回目は出汁で食べたら楽しい時間が倍になる。
冷凍用の肉も買うか。冷凍しておくと便利だからな。
安定の豚ばらをゲット！
100gで98円が国産ならば買うしかない。
国産の鳥ももも78円って、今日は肉が安いのか…。
（久し振りにアレを作るか…）
そうと決まれば他の料理を考えよう。
（時間があるし、煮物でも作ろうか。日持ちもするしな）
野菜売り場に戻って大根と人参を調達。こんにゃくと卵も忘れずに。
ビールとチューハイに日本酒はネットで配達してもらう様にしたから、最近の買い物はラクでいい。
飲んだ分を補充しておけば、家に帰って冷えたビールが飲める。
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
必要な食材を買っただけで4000円も使ってしまった。
僅か数日の食材でコレなんだから、世のお母様方はどうやってやり繰りしているのだろうか？
なんだかんだで15時を過ぎた。
プシュッ！
ゴクゴクゴクッ！
「クハァーッ！ 昼間のビールうめ〜」
休日とはいえ、陽の高いうちの飲酒は格別だ！（外は曇り）
ロング缶を１本飲みながら晩飯を作ってしまおう。
先ずはこんにゃくを一口大に切って下茹でする。
大根と人参をよく洗ってピーラーで皮を剥き、食べやすいサイズにカット。この時のポイントは大きく切らない事さ。
カットした材料を炊飯器に入れて、味付けは【創味の◯ゆ】と砂糖と水。
炊飯のボタンを押したら終わり。炊飯器で煮物を作る場合、具材を大きく切ったら入り難いから気をつけてね。
創味の◯ゆはお値段高めだが、美味いし希釈率が高いので結構長持ちして実はお得なのである。
次に、鍋で長葱の青い部分と酒を入れてお湯を沸かし、安かった鳥のもも肉を２枚入れて蓋をして、１番小さな弱火で10分。その後に火を止めて30分放置するだけ。
同時に別の鍋でお湯を沸かし、卵を入れて７分待つ。素人が半熟卵を作るなら中火で７分がオススメ。ちゃんと時間は計ってね。
卵を茹でている間に、更に別の鍋で醤油、酒、味醂、砂糖、酢（少々）を一煮立ちさせて粗熱を取る。冷めたらスーパーの半透明のビール袋に入れてスタンバイ。
ピーラーで剥いた大根と人参の皮を細切りにして、次の準備をする。
半熟卵の７分が経ったら直ぐに冷水で冷やす！
この工程で殻が剥きやすくなる。冷やしたらコレも直ぐに殻を剥こう。鉄は熱いうちに打てじゃないが、この方が綺麗に剥けるんだよ。
ゴクッゴクッ、ゴクッ
一番◯りは多少温くなっても美味いからいいね。
スーパード◯イはキンキンに冷えていないと美味くない。夏のスーパード◯イはキンキンなら格別だ。
さてと、フライパンを熱したら油をひと垂らし。
大根と人参の細切りを投入し、種を取って細かく刻んだ鷹の爪も入れて炒める。
完全に火が通る前に醤油、味醂、砂糖を同じ分量入れて味を馴染ませながら炒めてゴマをパラリ、大根と人参のきんぴら炒めの完成だ。
この為に皮をピーラーで剥いたのだ。お好みでごま油や一味を使っても美味しいよ。
ここで一旦、洗い物をやってしまおう。
ゴク、ゴクッ、ゴク
鍋からもも肉を取り出し、１枚をスライスして皿に盛ってラップしてから置いておく。この時期なら痛む心配がなくて助かる。
もう１枚をスタンバイさせておいたビニール袋に半熟卵と一緒に入れて、コレは冷蔵庫へGO。明日が楽しみだ。
ピー！ ピー！ ピー！
煮物が出来たか。
炊飯器で煮物を作るメリットは、火力の調整なしで短時間で味が染み込む事。
圧力鍋的な構造が炊飯器に有ると聞いた事があるが、嘘か真かは知らん。だが、お手軽なのは確かである。
具材は他にもじゃが芋や里芋にごぼうなんか入れてもいいし、豚肉でチャーシューを作る事もある。便利だね。
煮込み料理は冷める時に味がよく染み込む。
皿に移して放置すれば更に美味くなるって素晴らしいと思わない？
ゴクッ、ゴクッ
（洗い物して米を研ぐ間に風呂を沸かすか）
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
「気持ち良かった〜」
スマホ片手に風呂に入ったら長湯してしまった。
乾燥肌の気があるので温めの湯が好きな事と、ネットのラノベを読んでいたら風呂から上がるタイミングを逃してた。
湯船に浸かる事自体が休日のみに許された贅沢。
仕事帰りの独身アラサー男なれば、平日はシャワーで十分さ。
気付けばもうすぐ18時。
「メシにするか」
煮物を電子レンジで温めなおし、スライスしておいたもも肉も軽く温める。ついでにきんぴら炒めもね。
プシュッ！
ゴクッ！ ゴクッ！ ゴクッ！ゴクッ！
「………、カァーーーーー！」
（週末の風呂上がりのビールって！）
ぼちぼち腹も減ってきた。ゆっくり晩酌を楽しもうか。
「いただきます」
先ずは鳥から。コイツは色んな調味料に合う。
シンプルにわさびや柚子胡椒、ぽん酢に胡麻ドレなんかも良いが、個人的には食べるラー油の具を載せるのがオススメ。なんちゃってよだれどりだね。
だが明日は仕事、ここはわさびと柚子胡椒の２種類で楽しもうか。
パクッ
ああ、わさびの爽やかな風味にもも肉のプリプリの食感と旨味がイイ！
ゴクゴク、パクッ
おぅ、柚子胡椒のパンチが肉の旨味に負けてない。逆にもも肉の甘みを感じられるぞ！
ゴクッゴクッ
臭み取りの葱や料理酒のおかげもあり、こんな簡単な味付けでも十分に楽しめる。食べるラー油で食べられなかった事など気にならんよ。
（この味なら焼酎もいいなぁ）
あったかいうちに煮物を、っと。
パクッ
短時間での調理の割に大根は柔らかく、それでいて味も染みている。
人参も甘くて美味しい。こんにゃくは箸が止まらん。
（チビチビと熱燗もいいな）
ゴクゴク、ゴクッ
箸休めのきんぴら炒めを、っと。
パク
うん、冷めても美味そうな感じが箸休めにピッタリだ。
ゴクッ
（熱燗にしよう）
「あちっ！」
やって来ました熱燗ちゃん。
今日のメニューなら焼酎のロックも良いが、熱燗がベストだろう。だって冬だもん。
パクッ
（ジューシーな大根がまた…）
クィ
（燗した菊◯宗に合うわ〜）
パクッ、クィ
わさびと柚子胡椒味との日本酒の相性なんて今更だよ。
ネズミの国に行ってネズミさんを見る様なもん。今更訊く様な野暮はやめてくれ。
クィ
（はぁ〜）
美味い料理に美味い酒、これだけあれば俺は生きていけるよ〜。
きんぴら炒めの食感もいい。歯応えのある食べ物って結構好きだな。きのことかたけのこ、コリコリの貝とかね。
（幸せ〜）
もうすぐ米が炊き上がる頃だ。
〆には早いが、冷蔵庫で味を馴染ませているもも肉と半熟卵に、きんぴら炒めと煮物で明日は弁当持って行くか。
今晩炊いた米ならちゃんと管理すれば明日の昼にまわせる。
半分は弁当で使って、残り半分は明日か明後日のツマミにしてもいい。ラーメンのチャーシュー代わりにしてもいい。半熟卵が楽しみだ。
〆を食べる事なく酔って寝てしまったが、後悔はなかった。
皆さんの定番の自炊メニューは何ですか？
