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牡蠣かば丼
静岡県浜松市のご当地グルメ『牡蠣かば丼』
『かば』は蒲焼きのタレの事
うなぎの代わりに牡蠣って感じの丼やね
クックパッドの『ゆらのカフェレシピ』さん参考にしました
材料（2人前）
ご飯…茶碗2杯分
牡蠣…6〜8個
塩水…いっぱい（牡蠣を洗う用）
沸騰したお湯（牡蠣の下茹で用）
キッチンペーパー…1〜2枚
サラダ油…少し
玉ねぎ…半分
片栗粉…適量
○しょう油…大さじ2
○砂糖、酒、みりん、水…大さじ1
○は合わせて混ぜとく
刻み海苔…適量
みかんの皮の擦りおろし…適量（無しでもいい）
作り方
牡蠣は塩水に浸けてよく洗う
玉ねぎはスライスする
○の調味料を全てお椀に入れて混ぜる
牡蠣を下茹でする。沸騰したお湯に5秒入れたらキッチンペーパーの上に乗せる
フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎを炒める。しんなりしたら皿に取り出す
同じフライパンに牡蠣を入れて、片栗粉をまぶしたら両面焼き色が付くまで焼く
玉ねぎを戻し入れ、○の混ぜた調味料を加えたら煮詰める
アツアツご飯の上に牡蠣、タレをかけ、刻み海苔、使うならみかんの皮の擦ったの入れて完成！
