貧乏飯2

サーモンのひゅうが飯

『トッシーの楽ウマレシピ』さん参考にしました

ひゅうが飯は愛媛県の郷土料理で、本来はアジの刺身を使います

「日振（ひぶり）」がなまって「ひゅうが」と呼ぶようになったと言われていますが、日向（宮崎県）から伝わったという説もあります

材料

ご飯…丼1杯分

○サーモンの刺身…120g

○2倍濃縮のめんつゆ…大さじ3

○本だし…小さじ3分の1

○卵黄…1個

○ごま油…小さじ1〜1.5

細かく刻んだ大葉…1枚

白ごま…適量

作り方

ボウルに○を全て入れて混ぜ、30分漬け込む

30分経ったら丼にご飯をよそい○を入れたら、大葉、白ごまを散らして完成！

トッシーさんはアツアツご飯を勧めてましたが、僕はぬる目が良いと思う

刺身には冷たいかぬる目ご飯やと思ってる