6/27
ヨーグルトメーカーその１
ヨーグルトメーカーでヨーグルトを作る際の注意点として間違っているのはどれか？
１．牛乳を入れる容器は中性洗剤を使って洗い落としのないように洗い、きれいに濯いでおく
２．撹拌するためのスプーンは雑菌が付着していることがあるので熱湯消毒する
３．牛乳はなるべく新鮮なものを使う
４．無脂肪乳などの加工乳を使っても良い
５．市販のヨーグルトを種菌として使う場合は、雑菌が繁殖しないよう煮沸消毒してから使う
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
間違っているのは５番です。種として使用するヨーグルトを煮沸すると……確かに雑菌は死にます。でも乳酸菌も死んでしまいます(^o^;)
種菌のヨーグルトを煮沸してはいけません。
ついでですが、容器については熱湯消毒は可。煮沸消毒は材質によっては変形しますのでご注意。
