第29話：正月余り物料理とフルーツサンドイッチ
正月も松の内が過ぎると、
世の中も落ち着きを取り戻す。
テレビも通常放送に戻り、
嫁も普段のシフトに戻った。
嫁子は今日も元気にパートに行った。
「今日は甘いの食べたーい」
そう言い残して。
夕方。
そろそろご飯作るかな。
今日のご飯は「正月余り物料理」です。
……だって、なんか色々余ってるし。
伊達巻なんて、嫁子大好きだから、
正月開けの割引で三本も買ってきた。
かまぼこも、数の子も……
餅も蕎麦もナマスもあるなあ。
まずは、餅入りお蕎麦だね
鶏肉に、かまぼこもあるしな。
あとは麺つゆで人参入れてご飯炊こう。
そして炊けたら「鶏の八幡巻き」を
細かく切り、混ぜたら混ぜご飯だ。
簡単だけど美味しいんだよね。
汁物は、と。
未だ茹でてない蕎麦に、餅を入れよう。
出汁は椎茸と、顆粒の鰹出汁でいいね。
鶏肉と、蒲鉾に伊達巻入れよう。
テレビで見てやってみたんだけど、
伊達巻を蕎麦に入れたら、旨いんだよね。
蕎麦は後でいいから汁を先に作ろう。
今日は田舎蕎麦だし、甘めの汁を作る。
椎茸と鰹の顆粒だしに醤油。
濃い目に味付けてから上白糖を。
濃くて甘い方が、田舎蕎麦には合う。
数の子は細かくして、レンジで加熱した
ピーマンを、白出汁に入れたものと、
テリーヌと一緒にワサビマヨで和える。
なますは、戻したワカメに胡瓜も足そう。
うん、これなら紅白なますも食べやすい。
あとは嫁子帰って蕎麦茹でたらお終い。
でも、まだ正月の食材残ってるわ。
嫁子は割引に弱いんだよなあ……
あとは甘いのかぁ。
んー、どうしようかね。
ホットケーキはけっこう食べてるし、
ゼリーもなあ……
そういえば冷凍庫に、
ホイップクリームあったよな。
あれで何か作ろうか。
そうだなあ、カステラに苺はさんで、
クリームでケーキっぽくしても良いな。
意外とそういうのが美味いしね。
挟むものはと。
苺の外はシャインマスカットあるな。
蜜柑と桃の缶詰もあるけど、
カステラに挟むとなると何か違うな。
……これパンに挟んだらいいんじゃね？
そうだよ、フルーツサンドだよ！
流行った時に、地元にできたけど、
あっという間に潰れて買えなかった。
私も、ちょっと興味あったんだよな。
丁度、厚切り食パンあるし、作ろう。
ホイップ解凍してる間にレシピを調べる。
クリームチーズやカスタード使ったり、
結構色んなレシピあるねえ。
初めてだし、今日はホイップだけにしよう。
まずは片方にホイップをモリモリと。
まずは何からにしようかな？
よし苺からだ。
切った時に美しくないとな。
……そういや私、包丁使えないわ。
まあ、食べる時に嫁子に切って貰おうか。
それはそれで楽しそうだな。
えーと、斜めに切るんだから
どうすれば綺麗なのかな？
切り口を想像しながらって結構むずい。
しかも苺はまだ簡単でしたよ。
マスカットも似たようなもん。
でもね、蜜柑くん。
君は、どうするのが正解なんだろうね。
後ろにもバラした蜜柑入れたけどさ。
乗せたら、上からタップリとホイップを。
サランラップを、なるべく固く巻く。
あとは嫁子に切って貰うだけ。
上手く切れるかな、楽しみだ。
「ただいまー、寒いー」
珍しく、おなか減った以外のセリフだ。
よっぽど寒かったんだなあ。
「おかえり、今日はお蕎麦だから温まるよ」
そう言いながら、そばを茹でていく。
麺つゆで炊いたご飯に、余ってる八幡巻き
細かくして混ぜただけの混ぜご飯。
余ってた蒲鉾に伊達巻と餅入れた、
余ったお蕎麦。
余った数の子と余ったテリーヌ、
白出汁に付けたピーマンの和え物。
余った紅白なますにワカメと胡瓜足した酢の物。
並べてみたら、結構なボリュームだわ。
「今日は食後に甘いのもあるから」
「おー、じゃあ腹八分目にしなきゃ」
「では、「「いただきます」」
どれどれ。
まずはお蕎麦だね。
うん、やっぱり田舎蕎麦は、
汁は甘目が正解だね。
砂糖入れるのって、道民だけなのかな？
混ぜご飯は間違いない味。
元々、八幡巻きは大好きなので、
そのままでも良いんだけど、
一度作ってみたら簡単で美味しくてねぇ。
八幡巻き余ってなくとも偶に作ったりする。
和え物も酢の物も良いじゃない。
特に数の子のプチプチがいいね。
もっとご飯食べたいけど、
フルーツサンドあるからここまで。
「嫁子、これ」
「…？ なにこれ」
「フルーツサンドです！」
「わーい！ でも切れてないよ？」
「すまん、切ってくれ」
その後、嫁子に切って貰ったが、
結構、果物がホイップで滑って難しい。
でも、楽しくて美味しかった。
苺もシャインマスカットも。
でも、蜜柑はちょっと失敗。
切るところの二個だけじゃ寂しいから、
バラしたのを、挟んだら汁が……
あれは断面の二個が綺麗に見えるし
それが食べても丁度良いんだね。
失敗しても喜んでくれる嫁子。
明日も喜ぶ顔を見ようと思う私です。
