年末年始に向けての食材準備

年末年始に向けて食材をネットで買い集めている。

自分の年末年始のやり方を紹介してみようと思う。

まずは大みそかの夜。

鴨鍋を作る。

食材はせり、ネギ、カモ肉、豆腐。

シンプルに作っている。

すき焼きのたれを水で１：１で割ったものとめんつゆを

煮物程度に水で割ったものを使っている。

具をある程度食したら、そばをゆでる。

そして締めをかも南蛮そばにする。

これで年越しそばも食ったことになる。

おせちは基本作らずに購入している。

去年までは行きつけのイタリアンのおせちを買っていたが、

今年はネットで注文した。

以前に買ったことのあるものなので大丈夫だと思いたい。

日本酒もすでに用意してある。

去年は呉春を飲んだ。

いつもは天狗舞の古々酒なのだが最近はいろいろなものを試している。

今年は九平次にしてみた。

後は餅である。

去年買った板もちが使いやすかったので今年も購入した。

あとはクルミを買ってクルミもちにする予定だ。

クルミをすり鉢でする。

お湯をちょっとずつ入れて滑らかになるまでする。

あとは、醤油と砂糖でお好みで味付けだ。

ちょっとずつ入れて好みの味を調整してほしい。

頑張ってクルミもちを作るのだが、奥さんは焼いた餅に醤油と海苔でばっかり食べる。

クルミをするのは結構大変なんだけどなと来年も思ってしまうのだろうと思う。