チキン南蛮と鴨南蛮
昔、おそば屋さんに入って、疑問に思ったことがありました。
『鴨南蛮そばは、なぜ南蛮なのか？』
調べてみると、南蛮渡来の野菜──『ネギ』を使っているからだとわかりました。
南蛮＝ネギのことだったのです。
でもふつうのおそばにもネギ入ってるよな？ とは思いましたが、まぁ、いいかとスルーしておきました。
今朝はおにぎりを食べました。
昨夜、スーパーマーケットで半額になっていたので。
おおきな鶏からの入ったおにぎりで、名前は『チキン南蛮おにぎり』でした。
あれ……？
でもこれ、ネギ入ってないよ？
考えたらチキン南蛮にネギは必ずしも乗っかっていません。タマネギが乗っかってることはあるけど、それも必ずではありません。
おにぎりに入っていたのは酢の味がする鶏のからあげのみ……。ちなみにタルタルソースもかかっていませんでした。
調べてみました。
チキン南蛮の南蛮と、鴨南蛮の南蛮は、違うのか？
違いました。
鴨南蛮の南蛮は前述の通りネギのことですが──
チキン南蛮の南蛮は、その味つけのことのようです。
昔々、ポルトガルから伝わった、唐辛子風味の甘酢に食材を漬け込む料理を『南蛮漬け』と呼んだので、鶏肉にこの味つけをしたものをチキン南蛮というのだとのこと。
では『南蛮』って、どこよ？
調べました。
なんばん
【南蛮】
1.
南方の野蛮人。
2.
室町時代から江戸時代の日本で、タイ・フィリピン・ジャワ等の南洋諸島のこと。
3.
ポルトガルやイスパニアのこと。また「キリシタン」と同義。
4.
南蛮がらし（＝とうがらし）のこと。
5.
南蛮⑵を経由して渡来した文物・品物。
6.
ねぎと肉を入れて煮たうどん・そば。
「かも―」
7.
歩く（走る）のに、前に出す手と足とを同側にする（つまり左足を出す時左手を出し、右も同様にする）仕方。なんば。
（以上、ネットよりコピペ）
７は『なんだ、それ！？Σ(゜Д゜)』
知ってました？
とりあえず──
お腹が痛いのが治ったので……
タルタルソースのたっぷりかかったチキン南蛮が食べたいですლ(´ڡ`ლ)
