ラーメン屋を探す
ラーメンが好きな方って多いよね？
私も大好きである。特に塩ラーメンが好き。いや、辛味噌も好き。でも、最近探しているのはパイタンラーメンの店だ。何年か前までお気に入りで、パイタンラーメンならここでしょう！という馴染みのお店があったのだが潰れてしまい…それから幾度かその店にかわる新たなところを探しているが、残念な結果に終わっている。
あの味、あの麺、背脂に揚げたニンニクチップ…
どうにも求めているものがハッキリしすぎているせいか、美味いと思っても「これじゃないんだよなぁ」と胃袋が拒否。もし、新し物好きであったならこんな苦労もないのだろうが、私の性格上、お気に入りは“永遠”なのだ。
う〜ん、今日もラーメンを食べたが、揚げたニンニクチップが入っていたせいか余計に大好きだった店のラーメンが喰いたくて仕方がない……
なくなってしまってから大事だったと気づくことは多々あるが、大事にしていたのになくなることもあると思うと、やるせないこの気持ちはどうしたら良いものか。
最近、美味いなあと思った店も、作る人間がコロコロかわり、味が薄味になってしまった。別に作る人がかわっても構わない。
けれど、味の質は保ってくれや、と言いたい。
当然だが、作っている人を見に行っているのではない。大好きなラーメン、そこでしか喰えないものを喰いに行っているのだ。いつもより客が来ている。いつもよりてんてこ舞いである。
しかし、そんなことは客のしったことではない。何か対策をねるのも店側の責任である。
混んでいるから料理が少し遅くなるのは、まあしょうがないとのんびり待てるが、待って出て来たスープの味が薄い、麺にかたいところが残っているなんて、失礼にもほどがあるのではなかろうか？どんだけ店主がかわれば気が済むのやら、そんなことならいっそなくなってしまえ――とも思うが、お気に入りパイタンのようになって欲しくもない……
だから、次に行ってもし味がどうにもなっていなかったら、アンケート用紙にちゃんと書こうと思った。
「どうか美味いラーメンをなくさないでくれ。前の味に戻ってくれ。もしくは、本店でしっかり修行してから来てくれ」と。
そんな話でした。
