山椒の実がすごい

先日、奈良のお寺さんから山椒の葉を分けてもらった時に、一緒に山椒の実も収穫させていただきました

早速、ネットを見ながら実の下処理の仕方や、保存方法を見て冷凍しました

そしてこれやよなぁ！

ちりめんじゃこと共に炊いて自家製山椒ちりめんを作りました

山椒の実もとれたてと言うのはほんと香りも強いのですね

山椒ちりめんもとても良い風味に仕上がりました

ただ、醤油控えめの塩分控えめというものにしたのですね

すると・・・

市販品では食べたことがないくらい、山椒の風味が強烈でして

美味いなぁと食べていたら、少しすると口の中が痺れてくるのです

強烈！

ひりひりするので休憩しながら・・・

何か口の中の感覚が変やなぁと思いながら・・・

それでも、ご飯とともに食べたら美味しそうやよなぁとか

お茶漬けにしてもきっと風味は負けへんやろうなぁとか

それをすぐに連想させてくれました

山椒の葉はうちのアゲハの幼虫が食べてはりまして、山椒の実は人間が食べております

奈良の寺院の境内で育まれた山椒の木の風味を一家で味わっております

あっ！犬は一切食べておりませんでした

ご飯と共に食べる日が楽しみだ（我が家は去年の米不足と価格高騰が起こってから、あまり炊飯しなくなったのです）