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お雑煮 と 湯豆腐
あけまして おめでとう ございます
元旦は ちょいと お休みして 京都へ
お正月限定の
お雑煮付きの 湯豆腐御膳を 食べてきました
昆布の入ったお出汁に 小さく切ったお豆腐
お店で湯豆腐を食べる時 しか使わない 豆腐掬い
ちょっとした特別感
薬味は 鰹節とネギと生姜が有って
僕は 生姜を多めに乗せて食べるのが 好き
京都だから お雑煮は白味噌ベース
白味噌だけど お出汁が強くて 甘すぎない
僕は お出汁の強い白味噌のお雑煮を 初めて食べた
白味噌のお雑煮は あまーいイメージ だった けど
お出汁が強いと あっさり すっきり 食べ切れる
あまーい白味噌のお雑煮より おいしい
お雑煮と 湯豆腐の他に
天ぷらと 湯葉のお刺身 胡麻豆腐
アサリの佃煮 かまぼこ 生麩饅頭
小鉢のおかずが沢山で 結構ボリューミー
胡麻豆腐は 僕が食べたことないタイプで
白ごまで 滑らかで ザラザラ感が無くて
臭みもなくて 今までで1番 おいしかった のです
胡麻豆腐に乗っていた 柚子味噌も
スッキリした後味で 爽やか
それが また 知らない胡麻豆腐で おいしかった のです
お出汁が強めの白味噌のお雑煮
今まで食べたことがなかった胡麻豆腐
湯豆腐より 記憶にのこっているので
来年の元旦も 京都で 湯豆腐御膳 いただきたい
