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第二十七章 あげなす
文章を最後に追加しました。
なすの料理を考えたら何がうまいか。
それはあげなす。
まずなすを買ってきて。
洗って。
とんがってる所を包丁で切る。
へたみたいな所をはがすように切る。
後は好みで切ります。
切るのは縦切りです。
だから切る量も少ないです。
そして油をひいてあげるだけです。
あげるのは色でわかります。
色が変わったらひっくりかえしてあげて。
色がついたら終わりです。
または時間で。
あげたらソースや醤油で味をつけるだけで
す。
私はソースはですが。
すぐ食べられます。
一品できあがりです。
煮る方法もありますが。
何か上手いって言ったらこの上げたやつが
一番上手いと思います。
私は大好きです。
なすなら麻婆ナスもありますが。
あげなすは手間も少なく。
上手いならこれですね。
麻婆ナスなら細かく切る必要がありますか
ら。
たったこんだけでめちゃくちゃ上手いんで
す。
不思議ですね。
知りませんでしたがあげなすにするのに良
い時期があるみたいです。
時期的には春や夏がよく秋は向かないらし
いです。
ポイントは大きくて皮の薄いやつが向いて
るみたいです。
逆に秋からのやつは皮が厚くなるので煮物
が向いてるみたいです。
