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サラダチキン
朝ごはんはサラダチキンとスクランブルエッグ。
スクランブルエッグは流石に毎朝作るケド、サラダチキンは土日にまとめて作って冷凍。
前日から丸一日かけて冷蔵庫で解凍してる。
さて、このサラダチキン。
ダイエットするなら、皮を取り除くのが定番だけど、私は皮付きのまま。
だって、その方が美味しいから。
切り分ける時に若干……いや、カナリ皮が邪魔ですが。
ちなみに、自作。
既製品だと、単品で買う分には高いし、微妙に多いんですよね。
半分くらいで良い。
あと、自作すると味にムラがあるんですよ。
商用だと致命的なミスですが、毎日食べる分には、むしろプラス。
味の飽きがあんまりありません。
そもそも、作る時点で同じ味付けになりません。
……はい。計量とかせずに目分量な上にテキトーです。
最近、火を入れる前に漬け込むことを覚えました。
つーか、覚えてしまいました。
私のバカ舌でも分かるくらいに味に差が出ます。
タレに漬けたママ火入れ→冷凍てやるより、
タレに1日漬ける→引き上げて火入れ→冷凍。
ってした方が、圧倒的に味が上。
違いを知る。って残酷ですね。戻れません。
違いと言えば、筋切り。
料理動画なんかでは、フォークでプスプス穴を空けてるんですが、専用の道具が一応あります。
買ったのは1000円くらいのヤツ。
フォークあるしなぁ……とは思いつつ、「まぁ1000円だし」で買ったんですよ。
オモチャと思えば安いかな、って。
全然違う。
よくよく考えたら、フォークって、生肉刺すようには作られてないんですよ。
火入れしたもの用。
でも、筋切り器は生肉用。
先端の鋭さも違えば、針の数も違う。
力の入れやすさもダンチ。
やっぱ、一点特化の専用品って、それなりに良い性能なんだと実感してます。
