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カロリー算出方法

食品のカロリー表記って、どうやって出してるんだろう？

正直に言うと、最近思うのは、

「食品のカロリー表記絶対間違ってる！」

って事です。

カロリー少ないモノ食った後と、高いモノ食った後。

どっちが太るかと言えば、普通の回答は後者です。

でも、現実は前者だったりする事がママあります。

毎日同じような運動量、食事量で感じる事です。

実際、どうやってカロリーを出してるのか？

個々の食品のカロリーをキッチリ計測する。

なんて事は、当然やってません。

タンパク質、脂質、炭水化物の量に係数をかけて算出しているそうです。

この係数も結構改訂されてるみたいで、単体の係数だけ使ってたのが、今は複数組み合わせたりするみたいです。

で、だ。

計算方法とかをいくら改訂しても、元々の計算根拠がズレていればなんにもなりません。

タンパク質、脂質、炭水化物で1番カロリー高いのは、脂質です。

言い換えれば、1番生み出す熱量が高いのが、脂質。

まぁ、直感的に、燃やして燃料にしやすそうなのが、脂質です。

長時間燃えて、生み出すエネルギーも多いでしょう。

……でも、ソレ、「人間の燃料」になるの？

脂肪になるの？

こう、肉の培養とかで特定の栄養素の影響を記録した研究とか、どっかで見れないかねぇ？