日本米ビリヤニ
以前から食べてみたかったビリヤニ。実現する前にお店のカレーが食べられない体になってしまったので、自分でどうにかするしかなくなった。
ただ、行動圏内でバスマティライスが手に入らない。通販する気になれなくて。量の問題かな。多すぎる（どんなサイトを見ているんだ
ジャスミンライスは売っているのだけれど、欲しい量がない。なんであんなに少ないんだ。
そんな中、Instagramのおすすめで流れてきた動画に目が止まり「詳しくはYouTubeで」とあったので見にいってみた。
印度カリー子のキッチン「【日本米ビリヤニ】3つのスパイスで作る日本米ビリヤニの作り方 〜初心者大歓迎〜」
youtu.be/8rFNLMXnrYs
Instagramで見たのとビミョーに分量ちがうな？（先にInstagramで見た）
日付を確認すると、Instagramのほうが新しい。ということは、Instagramのほうが改良ばーじょん？
https://www.instagram.com/indocurryko/reel/DRUA3MZkpzX/
手順は動画で確認しつつ、Instagramを参照することに。
ちょうどいいところに、胚芽米の在庫管理ができていなくて急遽買い足した白米がある。あっさり系なら向いていないはずがない。
と、希望的観測。
で、できたのがこれ。
丼に盛るからまったく映えない。皿に盛りゃいいのに。
ヨーグルトが豆乳グルトな時点で別物確定ではあるものの、おおむねうまくいったような気がする。
蒸らし時間を終えてほぐそうとしたらベタついたのが気になるといえば気になる点ではあるが、たぶんこれは火加減の問題。弱火が弱すぎた可能性が高い。
たぶんリピートするからそのときに火加減は考えよう。
添え物の定番に、ライタというヨーグルトサラダがある。ヨーグルトに塩とスパイスを加えたソースに、みじん切りにしたきゅうりや玉ねぎなどの野菜が入るみたいなのだけれど、豆乳グルトだとたぶん別物になるのと、塩加減の正解がわからないのとで省略することにした。
味変にも使えるみたいだから気にはなるのだけれど～。やっぱりお店のを食べておくべきだったな～。
