うちのカレーはなんか変
作ってるやつが言うなって話ではある。
手羽中ハーフと焼き野菜のカレー
脇雅世さんの圧力鍋レシピ本に載っている、手羽元を使った圧力鍋カレーは時折作るのたけれど。フと魔が差したというかなんというか。
「手羽中でカレーを作ったら」
なんて思ってしまったのが事の始まり。都合よく手羽中ハーフがあったりするから。
しょうゆを少しからめておいた手羽中ハーフを全面焼いて取り出しておく。
同じフライパン（洗わない）に油を足して玉ねぎとにんにく、生姜を炒める。水分がなくなったらカレー粉半量とコンソメとトマト缶、昆布だし、さとうを入れて沸騰させ、手羽中を戻し入れて煮る。
煮ている間にトッピング野菜を切って焼き、油を切っておく。
カレーにソースとカレー粉半量を加えて味見をし、足りなければ塩を足す。
器に盛って、焼き野菜をトッピングする。
うん、手羽元カレーとどっこいの食べにくさ。
和風根菜カレーとタンドリーチキン
カレー屋さんで、カレーにタンドリーチキンがついてくるセットがあるなら、家でやってもいいじゃないか。
なんでそんなこと考えたかな、わたし？
タニタ食堂レシピ本のタンドリーチキンを参照して仕込んでおき、カレーができる頃に焼く。
つくおき の「根菜ドライカレー」
https://cookien.com/recipe/19825/
をベースになんかいつの間にか変わっていたやつ。たぶん基本は同じ。
同じく、つくおき の「もやしとわかめのナムル」
https://cookien.com/recipe/21668/
ほうれん草は洋風に、塩と粗挽き黒こしょうに粉チーズとオリーブ油。なのに松の実を散らしてみる。
無水キーマカレー
トマト缶ではなく、生のトマトをざく切りにして作ったキーマカレー。
定番カレー野菜とエリンギ、なすだったかな？
野菜から出る水分でよく煮える。
