道具道〜色々な道具を使う〜

蕎麦の実

日本の山野で栽培されてきた蕎麦の実。

古来の兵士達が携帯食としても重宝した栄養豊富な食材。

収穫が早く、痩せた土地でも育ってくれる蕎麦は、日本の民を支えた。

蕎麦の実は小さな粒の中に豊富な栄養がつまっている。

ルチン。蕎麦特有の成分。血管を強化し、血流をよくする効果がある。体力、疲労の回復を促進する。

タンパク質。蕎麦の実は植物性タンパク質が豊富。

ビタミンB群：頭を活性化させ、集中力を高める。

その他食物繊維等、栄養が豊富だ。

蕎麦は昔から日本人に愛され、戦が多い時代には兵糧としても重要視されていた。

栽培が容易で成長が早いことから、飢餓や戦乱の時代においても、生き延びるための重要な作物でもあったのだ。

蕎麦の実は煮たり、炊いたり、粉にして打ち立ての蕎麦にすることも可能だ。

携帯しやすく、戦場で簡単に調理できるため、とても便利な食材だ。

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