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初期提供する調味料は、単純なものに限られます

　さあ、次の試作を始めよう。

　作るのは、『テリヤキチキンサンド』。

　ハミルトンで購入したパンは、見た目コッペパン。

　ラララ、コッペパン。

　ラララララララララン、ラララン。

　なんとういうパンか、お店の人に聞いてみたのだが、『パン！』と言われた。

　なので、今後俺は勝手に、『コッペパン』と呼ぶことにする。

　このコッペパンを横にスライスして、間に具材を挟む。

　縦方向には3等分。

　これで、ちょうど1食分はあるだろう。

　現状、パンを焼く設備がないので、トーストはできない。

　このあたりは後日検討することとする。

　俺はここで方程式を立てる：

・テリヤキチキンサンド＝パン＋照り焼きチキン＋マヨネーズ＋レタス＋パン

　照り焼きチキンの試作は完了している。

　最大の問題は、『マヨネーズ』だ。

　俺が記憶する、マヨネーズの製法は以下：

・マヨネーズ＝卵黄＋酢＋油　

　今回、油は、ナタネ油を使用する。

　単に『混ぜれば完成』、ではなく、コツがあったはず。

　まずは、卵黄と酢と塩を混ぜる。

　ここに、油を投入するのだが、うまいこと混ぜないと、酢に含まれる水分と油が分離してしまう、はず。

　『乳化』という現象が、ナンタラカンタラで。

　と、前世でのドナタカが言っていた気がする。

　以上のように、言葉で説明はできるのだが、卵1個に対する、油と酢の分量がわからんのである。

　まあ、とにもかくにも、作ってあそぼ！

　ということで、油、投入！

＊＊＊＊＊

　3回目の試作で、なんとか及第点が出た。

　味、よし。

　技、よし。

　お土産にもどうぞ。

　ここで、1点補足。

　卵白が余るのである。

　この卵白は別途フライパンで焼いて、サンドイッチに挟むことにします。

　これで材料の無駄を回避できる。

<<カランカラン>>

　ここで、お客様。

　本日2組目のお客様。

　それは、女性だった。

　美女だった！

　1人は帯刀、黒い着物を羽織る、侍風の出で立ち。

　黒い長髪、和風美人、大和撫子。

　もう1人は、杖装備のプリースト、純白のローブを纏（まと）い。

　ブラウンの長い髪、洋風美人、エレガントおっとりおねぇさん。

　ドラゴンに遭遇したときとは、別種の緊張感が走る。

　絶対。

　絶対、常連にする！

　鋭い目つきの侍ガールさんが先頭を行き、2人掛けの椅子に座る。

　遅れて、タレ目のプリーストさんが相席へ。

　早く、注文を取らねば！

「いらっしゃいませ。

　大変申し訳ありませんが、当店現在、試験開業中でして。

　メニューの方が1品しかありません。

　その代わり、代金の方、安く提供しております。

　ぜひ、お試しください」

「わかったわ。

　で、そのメニューって、何？」

「テリヤキチキンサンドです」

「テリヤキ、って、何？」

「甘辛の醤油ダレでの味付けのことでございます」

「美味しそうじゃない。

　コーヒーは飲めないの？」

「はい、コーヒー、セットで提供させていただきます」

「で、いくらなの？」

　ここで、しばし放心。

　またもや、値決めを後回しにしていたのだ。

　唐揚げ定食は500Gだったから・・・。

「お一人、500G、で、いかがでしょう・・・」

「安くない？

　何か、逆に心配かも」

「まあまあ、頼んでみましょうよ。

　お腹空いてるしー」

「じゃあ、いいけど」

　鋭い声色の侍さんを、おっとりプリーストさんが中和する。

　なんか、いいコンビだなぁ、などと思ったのでした。

＊＊＊＊＊

　シェルター内の厨房に戻ってきた、俺。

「やべーーーー！

　『コーヒーできる』って、勢いで言っちゃったー」

　そう、コーヒーの試作がまだなのである。

　とにかく、まず先にサンドを提供して、時間を稼ごう。

　俺は解凍済みの鶏モモ肉を、速攻でぶつ切りにし。

　オリーブオイルと共にフライパンへ投入。

　その色がこんがり狐色なることを確認すると、作り置きしてビンに入れておいたテリヤキソースを回しかける。

「いい匂いやー。

　これは、たぶん、及第点、出るはず」

　火を止めたら、コッペパンを予定通りに切り、乗せていくのは、まずはレタス。

　次（つ）いで、たっぷりマヨネーズ。

　ここで、作業は再びフライパンへ。

　別にとっておいた卵白で目玉なし目玉焼き、『白卵焼（仮）』を作り、パンへ乗せる。

　そこに、別のフライパンに入っているテリヤキチキンをドドンと投入し。

　最後にパンで蓋（ふた）をすれば・・・。

＊＊＊＊＊

「おまたせいたしました。

　テリヤキチキンサンドです」

「思ったより、ボリュームあるのね」

「これで500Gなら、安いわ。

　このタレが絡まったチキンが美味しそう」

「これ、本当にチキンなの？

　ジャイアントトードとかじゃないでしょうね。

　わたし両生類、嫌いなの」

「正真正銘、鳥類です」

「なら、いいけど」

　そして、緊張の一瞬。

　ナイフとフォークも用意していた。

　しかしプリーストさんは、豪快に手づかみでかぶりついた。

「うまうま、はふーーーん」

「おねぇさん？」

　へんな吐息を漏らしたお姉さんの咀嚼が完了するのを、ドキドキしながら待つ。

「とっても美味しいです」

「やった！」

　この時点で侍さんも、こちらはナイフとフォークを使って実食していた。

「グッド！」

　堅物なおねぇさんが、左手の親指と人差指で丸を作って、感想を表現してくれる。

「こんな料理、食べたことないわー。

　ひあわせー」

　口に肉を詰めた状態で、プリーストさんが感想をこぼす。

　白いローブが汚れないように気をつけてくださいね。

　・・・。

　あまりに、お気に召したらしく、俺が惚（ほう）けている間に、プリさんの皿は空になった。

　やばい。

　これだと、コーヒーの試作の時間がなくなってしまった。

「おかわり！」

　プリさんがお皿を天に掲げて、子供のような視線で催促してきた。

　まあ、材料はあるから、受注しても大丈夫だろう。

「かしこまりました。

　少々お待ちください」

　俺は、すぐに厨房に戻り、テキヤキサンドを作る。

　再び、席に戻ったとき、侍さんのお皿もまっさらになっていた。

　とりあえず、ここまでは順調。

　さあ、問題はコーヒーだ。