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レンコンの挽き肉挟み焼
下準備の間は良かったのだ。まあ、レンコンが分厚くなり過ぎたりというハプニングもあったけど。
問題は焼き始めてからだった。
片栗粉を付けるのを忘れたために、フライパンの上で引っ繰り返すとものの見事にバラバラになってしまったのだ。
しっかりとこねていたので挽き肉がそぼろ状態にならなかったのだけが救いかも……。
思った以上に挽き肉が余ってしまったので、品切れになったレンコンの代わりにナスを使ってみることに。
こちらは素材の性質を考えずに、レンコンと同じように薄切りにしようとしたのが失敗の原因か。あわれ、フライパンに引っ付いてしまったりして、ボロボロになってしまった。
一応、ギリギリで崩壊せずに食卓には並びました。
