旨いラーメン屋の探し方

　私は週1ほどのペースでラーメン屋を開拓している。自称ラーメン通としてはヒヨッコレベルかもしれない。

　それでもラーメン愛では負けないつもりだ。

　そんな私が最初に主張したい事がある。

　不味いラーメン屋は存在しない。

　もう一度言おう。

　不味いラーメン屋は存在しない。

　何言ってんだこの味音痴が、と思われた方は少し待って欲しい。私とて不味いラーメンと出会ってしまう事は少なからずある。

　これは矛盾では無い。自分にとって口に合わなかっただけなのだ。好き嫌いの一部とも言えるだろう。

考えても見て欲しい。ラーメン屋店主は自分のラーメンが一番旨いと思って店を出し、経営している。少なくとも万人とって不味いと言うことは無いのだ。

　どんな味音痴の経営する店でもそのラーメンを食べて貰えるだけの何かがある。無ければ早々に潰れてしまう。この事を念頭に置いてもらいたい。

　ここから本題である旨いラーメン屋の探し方を紹介していこう。 ポイントは大きく3つある。

　1つ目のポイントはあなたのラーメン経歴、或いは好みを把握する事である。ラーメン経歴とはどれだけラーメンを食べ慣れているかという事である。何故ラーメン経歴、好みに注目するかと言えばラーメンには通向けラーメンと汎用ラーメンが存在するからだ。汎用ラーメンはその名の通り皆んながそこそこ旨いと思うラーメンである。

　ラーメン経歴が長い人にこのタイプの店を紹介しても普通のラーメン以外の感想は得られないだろう。

　対して通向けラーメンは味の好みが分かれ易く当たり外れが大きいものだが当たれば通い詰める店となる。ラーメン屋を巡る人の醍醐味はこのラーメンを探す事とも言えるだろう。

　だがラーメン屋に行き慣れない人はこのタイプを出すラーメン屋をオススメしない。

　何故なら通向けラーメンは汎用ラーメンを食べ慣れている事を前提とするものが多く外れる確率が高まるからだ。後述するが評価が高いのに美味しく無いというのはこのパターンが多い。

　さらに行き慣れない人が求めるのは汎用ラーメンそのもので間に合うからだ。

　2つ目のポイントとして外的要因を挙げたい。

　行列のできる店は旨いというのは間違いないだろう。待ってる分お腹が空く、ラーメン屋の雰囲気を味わえるなどなど行列補正がかかるのだ。

　これはラーメン屋の戦略だ。あえて席の数を調整して意図的に行列を作っている店も少なくない。こう言ってしまうと嫌らしくはあるがその店はラーメンを理解しているという意味でも期待できるのだ。

　さらに立地が非常に重要な要因としてあげられる。

街の中心部で流行る店は通向けラーメンを出す可能性が高い。中心部で全く人が入らない店は察して避けるべきだが(新店を除く)流行るからと言って必ず自分の口に合うとは限らないことは理解するべきだろう。

　逆に郊外で行列が出来る店は汎用向けラーメンを出す可能性が高い。家族向けの席を作る店はこの傾向が強い。これは主に客層の移動方法が原因として挙げられる。郊外を動き回るのにはどうしても車が必要となりターゲットが家族となり易いのだ。

　ここで通向けラーメンを探す貴方に穴場を紹介したい。郊外であまり流行っていない通向けラーメンを出す店である。特徴としてレビューの評価が少ないが為に低評価になっており家族連れに流行っていない事が挙げられる。

　行列こそ無いもののわざわざ足を運ぶ事で擬似的な行列効果が生まれる。そして自分の口に合うラーメンに出会った時の感動がより大きい。

　私はこの感動の為にラーメン通を自称していると言っても過言ではないかも知れない。

　勿論外れる可能性も高いことはご了承願いたい。

　それでも「街中でやったら絶対に流行る」「ここのラーメンは懐かしい感じがする」「何でこの店こんなに美味しいのに流行ってないんだろ」なんて店がゴロゴロしてるのは事実なので特にクーポン等を入手した際は是非とも探索して欲しい。

(郊外でクーポンを出す店は立地の影響だが街中でクーポンを出す店は味に問題がある可能性が高いので注意)

　最後のポイントはレビューに注目する事である。中でも論理的に批評しているレビューに注目して欲しい。(批判されているものならなお良し)

　星の数は大して参考にならない。何故なら自分の口に合うかどうかの評価にはなり得ないからだ。(サクラも少なからず存在する)

　1でも述べた自分の好みをしっかり把握する事はこのレビューを見る時に役立つ。味が濃いのか薄いのかに始まり評価の多い店なら大体の味は予想できる。また評価が割れる店は通向けな可能性が高いことも分かるだろう。

　そして一番分かりやすい店の探し方は自分の旨いと思ったラーメンを高く評価するレビュアーを探す事である。このレビュアーは貴方と好みがほぼ同じと考えて差し支え無い。この人の履歴をたどることこそが一番手っ取り早い旨いラーメン屋の探し方である。

　この考え方はラーメン屋に限らず全てのものに応用出来るシンプルな方法でもある。

　ここまでズラズラと書き散らしてきたが簡単にまとめると

　自分の好みを知る。

　ラーメン経歴が短い人は郊外にある家族向けの店。

　ラーメン経歴が長い私と同類の方々は街中の有名店又は郊外の流行っていない店。

　これを猛烈にオススメしたい。

　星の事はあまり気にしない。

　貴方と同類のレビュアーを探す。

　以上のことを守れば外す確率は大幅に減らせるだろう。

　次のラーメン屋探しに役立てて貰えれば幸いだ。

　良きラーメンライフを！

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通、オタク、マニア

詳しい方がなんだって楽しい