インドカリー子のタクコカレーってなんだよ！カレーだから辛いのか？全然辛（から）くないから辛（つら）いｗだから辛い唐辛子ガッツリ入れて後悔してももう遅い！！コ〇イチの１０辛くらい辛いならな！
昨日の夜に投稿しそこなった分
今回、タクコカレーというのを作ってみた。
インドカリー子というカレー大好きな女子大生がおりまして、ラジオやテレビで結構出てます。
それで、興味をもちネットで情報を漁って本を書いレシピを見ながら何度か作ってみた訳です。
タクコカレーのタクコというのは
ターメリック（ウコンを煮沸させ、乾燥させたもの
クミン（エジプト原産のセリ科の一年草の種
コリアンダー（パクチーの別名だが、主に種を英語圏で意味する模様
の三種類のスパイスのこと。
インドカリー子さんはこの三種類をメインに他に一種類でカレーを作る事を奨めています。
わたしは疲労回復の効果が期待できるというカルダモンを入れています。
ちなみに、スパイスでカレーを作るというと「ガラムマサラ」を挙げる人がいますが、「ガラムマサラ」は「ミックススパイス」の商品名で登録されているものでスパイスそのものとは言い難い（ギャバン社の登録商標）。シナモン、クローブ、ナツメグをメインにカルダモン、胡椒、クミン、ベイリーフなどで配合比率も加えるスパイスも各家庭や個人で違うとのこと。
材料
今回はチキンカレーでやるので、鶏むね肉、玉ねぎ、トマト、シメジ、ニンニク、生姜
ターメリック、クミン、コリアンダー、カルダモン、各小さじ１、塩小さじ１、クリーム（無いので牛乳で代用１００ｃｃ
調理開始
１、玉ねぎをみじん切りにして、ニンニク、生姜を１０分ほど茶色になるまで炒める。
２、トマトを入れ、水分が飛んでペースト状になるまで中火で２分ほど炒める。
３、ターメリック、クミン、コリアンダー、カルダモン、塩を入れ弱火で１分炒める。
４、鶏肉を入れ中火で２分ほど炒める。
５、水を加え、煮立ったら１０分ほど蓋をして煮込む。仕上げにクリーム（今回は牛乳で）を加え、味を見て塩を加える。（わたしはソースとケチャップ、めんつゆ、みりんで隠し味。
結構しゃばしゃばなのでトロミが欲しい人は水溶き片栗粉で調整した方がいいです。
それで、このインドカリー子女史のタクコカレーは『まったく辛くない』。胡椒、唐辛子などが辛いのであって他のスパイスは辛くないとのお話。
常に邪魔するうちの子ず
