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3では関西弁などについて書き散らしました。
大して面白くなかったかもしれません。でも昔はおでんを関東炊きと言っていたのは本当です。後、関西ではちくわぶは入れないですね。ハンペンもかな。
本当のちくわやてんぷらが入ってたりします。後は牛すじとか。けっこう牛すじは美味しいですよ。味はダシが効いていて関東よりは薄いかなと思います。
まあ、関東のおでんはまだ食べた事はないんですが。私もハンペンは中坊くらいの時に食べました。それまでハンペンを見たことも食べた事もなかったです。恥ずかしながら。
関西ではハンペンってあまり馴染みがないかも。ただ、スーパーでは棚の隅の近い所にひっそりと置かれていました。後探したらちくわぶもありましたよ。
……関東の方は「それくらい知ってるよ」とおっしゃるかもしれませんが。
私は実際テレビなどを通じて関西と関東のおでんの違いを詳しく知りました。
関西では大体味付けは薄いです。特にうどんとか。これについては水質が関東と違うからと聞きました。関東は水が硬水です。なので味付けを濃くするようになったとか。反対に関西は水が軟水なので薄い味付けだとか。京都の水は地下水、しかも軟水なので味付けを濃くしなくてもいいようです。
こう書いたら関東の方はムカッとくるかもしれません。でも私は東京や東北にも一度は何かの機会で行きました。味付けが濃いくらいでお料理はどれも美味しかったですよ。
お味噌が赤味噌だったりで新しい発見があって面白いと思ったのは今でも覚えています。
てまあ、うろ覚えの多い文章でした。けどハンペンって焼いたら美味しいのねと自分では思います。うどんも割と食べますが。お蕎麦も特に夏場は食べますよ。あのツルツルと啜る時の感触がたまりません。でもたこ焼きはうまい。
外の生地のサクサク感と中のトロトロ感がいいんです。タコのコリコリっとした食感も良くて。あー、たこ焼き食べたくなってきた。
後、焼きそばや、串カツもいいんです。て関西人丸出しですね。
私も普段は関西弁です。「~~やね」とかそんな調子で喋っています。何か関西と関東の違いで熱く語ってしまった。でも関東への対抗心はあんまりないです。「ふーん。そんな違いがあるんや」というくらいです。
大阪と京都や神戸。この3つの所は気質も違うし言葉遣いも違います。大阪と神戸の言葉遣いは似ているけど。やっぱり違う所も多々あるようです。
奈良県や和歌山県なども独特の方言ってあると思いますよ。まあ。当たり前なんですけど。ではお読みいただきありがとうございました。
