味噌ラーメンを作ってもらったよ！

　どうも、ぼんじゅーる！

　お米に嫌われている物体げんらです！

　‾͟͟͞(米੭ ᐕ)=͟͟͞͞⊃)`д゜)・;’.

　米アレルギーになった事で、食事に制限がかなり強いられる中、調味料などにお米の入っていないものを見つけ出して、なんとか普通に食べられるようになりました！

　ちなみに、タイトルにもある味噌ラーメン、ご家庭で馴染みがあるのは、サッポロ一番などの袋ラーメンあたりでしょうか。

　こいつの原材料は……

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油揚げめん（小麦粉（国内製造）、食用油脂（ラード、植物油脂）、でん粉、食塩、しょうゆ、みそ）、

スープ（みそ、食塩、香辛料、砂糖、ポーク調味料、ねぎ、かつお節調味料、酵母エキス、発酵調味料、にんにく調味料、ポークエキス）、

やくみ（七味唐辛子）／調味料（アミノ酸等）、炭酸カルシウム、かんすい、カラメル色素、増粘多糖類、香辛料抽出物、クチナシ色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、酸味料、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（一部に小麦・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）

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　と、なっており、文字上には、米という文字が入っておりませんね。

　しかし、怪しさ満点なのが『みそ』と『発酵調味料』

　って、麺にも味噌入ってるの、これ！？(´⊙ω⊙`)

　そんなお味噌。

　近所のスーパーほぼ米みそ。米みそシェアすごいんだなと、なんとなく思っていたのですが……みそ分布を見つけました！

どどーん！

　って、コメ味噌だらけじゃねぇか！！

　豆みそが東海、麦みそが九州って感じですね。

　なので、近所にコメ味噌まみれなのは、しゃーないですね(´・ω・`)

　ちなみに、最初は大丈夫だった赤味噌も、酒精というお米含有のブツが入っており、お米センサー強化により食す事ができず……。

　せっかくの豆も米の侵食ぅぅ……( ；∀；)

　そう、米みそ以外の主原料でも、コメの添加がされている場合が大いにあるので、市販のみそ製品は原材料『みそ』と書かれていたら、手を出すのは危険だったりします。

　なんてめんどくさい、米アレルギーのバカヤロウ(；˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

　ちなみに、げんらの家では、無添加の麦みそを使っております。

　この麦みそは運良く、お米含有の何かは使われておらず。けど、塩が保存料役をしているので、かなり塩気が強い。

　そんなお味噌を使って、味噌ラーメンを家人が作ってくれたのです⸜( * ॑꒳ ॑*)⸝

　お写真がないので、わかりづらいかもですが、れっつ練成！─=≡Σ((( つ•̀ω•́)つ

代用可能品を※で書いてあるので、コメ排除製品じゃなくても作れます⸜(*ˊᗜˋ*)⸝

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　豚バラ肉　　２００ｇ程度

　ネギ　　　　１本

　モヤシ　　　１袋

　かつお節　　４ｇ（小分けパック２袋

　　※カツオ粉でＯＫ

　白ワイン　　大さじ２

　　※ご家庭の料理酒で代用可能

　はちみつ　　大さじ２

　　※白ワインと蜂蜜は、みりん大さじ３で代用可能

　麦味噌　　　大さじ４

　　※豆板醤入れるときは麦味噌大さじ３

　　豆板醤大さじ１で。

　　もちろん、ご家庭のどんなお味噌でもＯｋ！

　味の素　　　小さじ１／２

　水　　　　　６００ｍｌ

　冷凍中華麺　３個

　　※好きな中華麺で。うちはこれで２人前です笑

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　ネギは斜め切りにします。

　豚バラ肉を包丁で叩いて挽き肉にします。

　　※フードプロセッサーでもできます。

　　豚バラの挽き肉あったらそれで。

　フライパンにごま油大さじ１くらいを入れて、お肉を炒めます。

　火が通ったら、お水６００ｍｌ入れて、水の温度上がるの待ちます。

　その間に、かつお節を６００W３０秒レンチンして、カラカラにしたら、手でぐしゃぐしゃ砕きます。

　※あるなら、カツオ粉のほうが楽です。

　お湯が沸いてきたら、ネギともやし投入。

　少しだけ煮て火を通す。

　かつお節、味噌、白ワイン、はちみつ、味の素を入れて一煮立ち。

　これでスープ完成(◍´ᯅ`◍)

　別の鍋で中華麺を茹でて、茹で上がったら器に入れて、スープかければ完成です(｀・∀・´)

　ちなみに、生タイプの中華麺にも、お米含有の調味料『発酵調味料』や『酒精』が使われておりますので、ワシは食えないため、業務スーパーにあったノンお米な冷凍中華麺を使っています。

　お肉の脂分と、かつお節がお出汁の役割となっております。

　出汁入り味噌を使う場合は、カツオ粉の調整をしてください。

　お店のコテコテした味噌ラーメンのような味でなく、ゆるっとした味噌ラーメンみたいな（語彙が瀕死

　お店の味噌ラーメンは脂や濃ゆさで、食べられない（食べてもお腹にダメージ）けれど、このゆるっと味噌ラーメンスープは、非常に食べやすかったです。

　ちなみに、近所のスーパーには、ラーメンスープの素が売っているのですが、これもお米の何か（酒精）が入っていて、ご家庭でのインスタントじゃないラーメンが食べられなくなりました。

　が、作ってくれたので、ひさしぶりに味噌ラーメン食せました。

　ありがとう、家人！ŧ‹”ŧ‹”( 'ч' )ŧ‹”ŧ‹”

　家人自身もこの味噌ラーメンの味が好みらしく、休みの日は作って食べているそうです。

　濃ゆい味噌ラーメンはちょっと……という時は、ゆるっと味噌ラーメンいかがでしょうか(◍´ᯅ`◍)

　ワシ、かつお節砕いて、手順を横で見てただけですがね！

　何時間も煮込むー、みたいな手間のかかるものではないラーメンスープの存在に驚きましたꉂꉂ(ˊᗜˋ*)