街中華でオムライスを
オムライスが無性に食べたくなると、私は近所の街中華の店に行きます。
財布とスマホをズボンの尻ポケットに突っ込むと、自転車に乗っ生活道路を軽快に走り出します。
オムライスと言えば、洋食の代表格のようなイメージがあるが、実は日本発祥の料理なのだ。明治時代に日本の洋食店で提供されたのが大阪だか、東京だか、諸説あるらしいけど、それでも洋食のカテゴリーに間違いは無い料理なのです。
最近のオムライスはデミグラスソースやチーズソース、映画の題材にもなった、フワフワの半熟卵のたんぽぽオムライスなど、映えるオムライスがフォーカスされそうだが、私が求めているのは、そんな物ではなく、映えないオムライス、お洒落なソースなんかは要らない、トマトケチャップで充分なんです。
卵も半熟ではなくて、薄焼きの卵でゴロゴロのとり股肉と玉ねぎだけのシンプルな具材のチキンライスを包んだ、普通のオムライスが良いんです。
出来ればお皿の端に福神漬なんて有ると最高です。
近所の街中華のオムライスは私が望む要素を満たしているのですが、では何故洋食の代表格であるオムライスが街中華のメニューに有るのだろうか、疑問では有ります。
まあケチャップ炒飯を卵で包んだらオムライスになるのでしょうし、中華料理の火力でチキンライスを作ったらそりゃあ、美味しくなるのは必然的なんだと思います。
私の住む県にはグラタンとオムライスの名店やオムカレーの有名なカレー店があり、とても美味しいのですが、私にとってのオムライスは街中華のオムライスが一番なのです。
日本人ならではの柔軟さと自由さが今日の日本の食文化を異様なまでに多様化させていて、街中華のオムライスはその最たる物なのだと考えます、そして自由な先人達に感謝しながら、今日は街中華でオムライスをいただきます。
オムライスと野菜スープを注文して、赤いテーブルのカウンターで、少しベトつくカウンターに肘をついて今か？今かとお腹を空かせて待っています。
