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つぶあん か こしあん か
つぶあん が 好きか こしあん が 好きか って
聞かれたり テレビでやってたりします が
僕は 正直
つぶあん か こしあん か は ものによる んです
だって おはぎ は つぶあん が いい し
お団子に乗ってるあんこ は こしあん が いい し
お汁粉も ぜんざいも どっちも 好き
でも あんドーナツは 断然 こしあん が良い
柔らかいイーストドーナツ生地には
滑らかな こしあん が 合うと 僕は思う
揚げられた表面は
ちょっと ぱりっと さくっと して
シャリシャリっとした ドーナツシュガー
ドーナツシュガーは ちょっと粉っぽいのが良い
もっちり やわらかい イーストドーナツ生地
ほんのり 小麦の香りに 小豆の香り
甘くて 滑らかな こしあんが 生地と馴染んで
イーストドーナツの食感を 邪魔しないのが良い
でも 鯛焼き は 断然 つぶあんが 良い
こしあんの鯛焼き を あんまり見ない けど
鯛焼きの かりっと焼かれた表面 香ばしさ
小麦の香り 味 あんこの香り 味
小豆の皮の 食感と 香り 粒感 さらっとした中身
どっしり とした 食べた感 満足感が おいしい
つぶ とか こし とか 決められない
僕は用途に合わせて あんこを いただきます
