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ワサビのごま と マグロのやまかけ
最近 出会えてなかった ワサビ味のごま に
久しぶりに 出会いまして
茹でたほうれん草に和えたり
冷奴にふってみたり
マヨネーズと和えてソース的に使ってみたり
美味しい食べ方は沢山あるんだけど
やっぱり1番は お刺身か お寿司か で
ごまの香ばしさと ワサビの香りと
ピリッとして ツーンとくる辛さ
プチプチした食感が アクセントになって おいしい
今回は 一緒に長芋を買ってきて
適当に切ったのを 袋に入れて
麺棒で叩いて お酢を絡める
丼に白ご飯をよそったら 海苔を敷いて
マグロの刺身と 長芋を叩いたのを乗せて
上にワサビ味のごまをパラパラ
それに お醤油を 一回しして 山かけ丼の出来上がり
叩いた長芋の シャキシャキした部分と
トロッとした部分の 食感の違いが楽しくて
マグロの赤身の旨味に お醤油の塩味
そこに ワサビ味の辛味が立って おいしい
ごまだからって 油断して食べると
ワサビの味が 強めに効いてるのに 驚くのだ
今回は山かけ丼にしてみたけど
お刺身や お寿司に パラパラかけて
ワサビ味のごま いただきます
