《写真多め》すあまをつくったよ！
写真が載っております。
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どうも、ぼんじゅーる。お菓子練成物体げんらでござる。
今回は和菓子に挑戦してみました。
少し前に活動報告にて試作を上げたので、ご覧になられた方もいるかと思われます。
試作ではきちんとすあま味だったので、材料を増やして正式版に挑戦しました。
簡易版とすあまっぽくつくる版を載せています。
それでは、れっつ練成＼＼\\٩( 'ω' )و //／／
◇◆◇
材料
■の材料は省略可
上新粉 １００グラム
お砂糖 ６０グラム（ちょい甘）
８０グラム（やや甘め）
１００グラム（甘い）
※お好みの分量で。げんらは８０グラム使用。
塩 ひとつまみ
熱湯 １６０グラム
食紅■ ひとつまみ（つまむと指が染まるので、マドラーの先にちょっとくらいの量）
片栗粉 打ち粉用
器具
◆は代用可能品（というか、代用しているもの）
耐熱ボウル
木ベラ◆（熱に強くて、混ぜることができる物ならなんでも）
レンジ可能なラップ
キッチンペーパー◆（清潔な布の代用）
シリコンラップ◆（巻き簾の代用品。なんか巻けそうなものならなんでもOK。ノーマルのラップでもいけます）
◇◆◇
上新粉 砂糖 塩 の白い粉たちをボウルに入れて軽く混ぜる。
熱湯イン！
まぜまぜ
混ぜたら、ラップ被せて、レンジで６００W２分半
２分半後、取り出してまぜまぜ
ダマダマしてくるけど、これで大丈夫。
そして、このダマダマしてるやつを、もう一度ラップ被せて、レンジで６００ワット２分！
レンチンの間に、キッチンペーパー濡らして絞って広げる。（もしくは清潔な布を濡らして絞る）
下にラップかまな板置いておくといいかも。
簡易版：レンチン終わったすあまのタネを、全部ペーパーの上に乗せる。
すあまっぽく作る版：半分だけペーパーに。
キッチンペーパーで包みながら、形を好きなように整える。キッチンペーパーはその名の通り紙なので、破れやすいです。力任せにやらないようにしましょう。
※無茶苦茶熱いです。
すあまっぽく作る版：整えたものを一旦よけて、残り半分を濡れたキッチンペーパーに乗せる。
すあまっぽく作る版：食紅を入れて、こねこね。
※無茶苦茶あちぃです。
げんらはうまくこねれずに、素手で捏ねて両手のひらを火傷しました。
おててが弱い人は、真似しないようにね(´・ω・`)
ボウルとかにタネを入れて、水で濡らしたすりこぎとかで混ぜるのが良さそうです。遅いけど。
すあまっぽく作る版：ある程度こねたら、平べったく伸ばします。
※おててがギブアップしたので色がまだら
すあまっぽく作る版：先に作ったものを平べったくしたすあまに置く。
簡易・っぽく 共通：片栗粉を塗したシリコンラップ（巻き簾・普通のラップ）に置いて、巻きます。
形をしっかり整えるのに、巻き簾が適していますが、ない場合は、気持ち強くギュッと握るように、ここでしっかり整えよう！
巻き簾どこに行ったんだろ……あると思っていたら、無かった(´・ω・`)
上からラップを巻いて、冷蔵庫で１時間冷やす。
※冷やしすぎると、カチカチの餅と同じようなカチカチっぷりになります。
１時間後、冷蔵庫から取り出して、好きな大きさに切る。
そのまま食ってもよし！
完成(*´꒳`*)
ちょっとイビツでまだらなのは、ご家庭版ということで。
きちんとしたすあまは、レンジにかける部分を、蒸し器で蒸して作る物なので、『すあまっぽく作る版』と記載してあります。
あと、食紅すあまの、こねこねをギブアップしてるので『っぽく』となっています。
材料からわかる方もいらっしゃるかと思いますが、だんご系のお菓子です。
上新粉で作る和菓子は、調べたところ歯切れが良いそうです。
『ういろう』や『柏餅』も、レシピによっては上新粉が使われていたり、白玉粉だったり、さまざまでした。
地域や好みで変わるので、一概にこの和菓子はこの原料だ、と言い切れないようですね。奥が深い。
このすあまは、げんらがよく食べているすあまに似た甘さと食感の物となっていて、もしかしたら人によっては、すあまっぽくない、と思われるかもしれません。
ちなみに、材料と器具が揃っていて、手元に用意しておけば１０〜１５分くらいで、冷蔵庫で冷やす工程まで出来ます。
食紅を使わない方は、もっと早く作れます。
粉を溶いて、レンチンして、まぜて、レンチンして、こねて、形を整える。
と、シンプルな動作なので、お手軽に作れます。
ただ、ホントにやけどには気をつけてね(´・ω・`)
◇◆◇追記
綺麗に赤色を出す方法を、感想欄にて教えて下さった方がおりまして、リベンジしてみました。
まだらなモノがなく、綺麗にできました(*´ω`*)
これで、すあまらしく作るのはバッチリです！
ありがとうございました(๑╹∀╹人)
