醤油ラーメン
醤油ラーメンは醤油ダレをスープとしたラーメンである。醤油そのものとは異なり、スープは透明感があるものが多い。ほんのりと醤油が香る程度の、あっさりしたスープが多い。
醤油ラーメンは小麦粉の麺が鶏肉や豚肉の出汁や醤油、みりん、日本酒、そして昆布やかつお節などの素材で作られたスープに浸されて供される。トッピングには豚肉のスライスや茹で卵、青ネギ、海苔、もやしなどがよく使われる。キノコやメンマ、トウモロコシなどを加えるバリエーションもある。
醤油ラーメンはスタンダードなラーメンである。世界中のラーメン愛好家に愛されている美味しく風味豊かな料理である。よしながふみ『きのう何食べた?』の三宅祐は醤油ラーメン派である。醤油ラーメンは東京ラーメンの定番である。
「はい、お待たせしました」
「おお、きたきた」
「うわーすげぇ美味そうな匂いするぅ」
「本当だね。何か凄く良い香りだよ」
「これは期待できそうだな」
「ふふっ、楽しみだね」
「おう！」
「それじゃあ早速食べようぜ」
「うん。いただきます」
「いただきまーす」
麺の上にはチャーシューとネギが載っている。
割り箸の先っぽを割ってから、まずは一口分だけ取ってみた。
「あむっ」
うん、美味い。これは間違いなく美味しい。
「このラーメン美味しいね」
「うん、本当に美味しいよな」
濃厚だがしつこくない味わいで美味い。濃厚なスープに縮れのないストレート麺がよく合っている。肉厚のチャーシューがトロトロしていて柔らかくて美味しい。ネギもいいアクセントになっている。この組み合わせならいくらでも食べられそうだ。夢中でラーメンを食べているうちに、あっと言う間に完食した。スープも飲み干した。丼の中に残っていた最後の一滴まで飲み干した。目の前にあるのは空になった丼だけだ。
「ふぅ～食べた！ ごちそうさま！今日も大変おいしゅうございました！ありがとうございます！」
完食して息をつく。そして、気付いた時には泣いていた。
「うっ……ぐすん……」
何だろう？ 凄く懐かしくて温かい気持ちになった。
「ああ……。幸せだったぁ～」
お腹いっぱいだ。とても満足している。満腹感と共に幸福感に包まれていた。
「私もこんな風に作れるようになりたいわ」
Soy sauce ramen is a popular Japanese noodle soup dish that is made with a broth that is flavored with soy sauce. Soy sauce is an essential part of Japanese cuisine.
Soy soup ramen soup is clear and brown. The soup typically consists of wheat noodles that are served in a savory broth made from a combination of soy sauce, chicken or pork broth, and other ingredients such as mirin (a sweet rice wine), sake (a Japanese rice wine), and dashi (a stock made from dried bonito flakes and kombu seaweed).
The toppings for soy sauce ramen can vary, but they often include sliced pork, boiled eggs, green onions, nori (dried seaweed), and bean sprouts. Some variations of soy sauce ramen may also include other ingredients like mushrooms, bamboo shoots, or corn. Soy sauce ramen is a delicious and flavorful dish that is beloved by many ramen enthusiasts around the world.
