福島 『いかにんじん』
東北６県のラスト！
今回も作って食べて驚きでした(≧▽≦)ノ
福島県といえば会津藩！
幕末の動乱期を語る上で外せない！
会津藩主の松平容保が京都守護職だった（※福島から京都は遠いな！）
その経緯で、新撰組は会津藩預かりだったりする
戊辰戦争の白虎隊など「ラスト武士道」と言っても過言ではないだろう
( ;∀;)ノ
なので福島県は昔から武術が盛んな地域！
ちなみに大東流合気柔術の武田惣角は会津の出であるッ！！
武士道や古武術好きな僕としてはたまりません
(≧▽≦)！
関東進出直前の舞台として相応しい！
とはいえ、僕は非戦闘員……
戦う相手は食材のみ！ 今日も今日とて作ります！
そして食べます！！ 喰らいます！！！
東北ラストを飾る、福島の家庭料理はこちら！
（※ババーンとか、ズギャーンとか効果音がなるところです）
『いかにんじん』
('Д')……
いかにんじん？
頭の中で、速攻で「いか星人」に誤変換されたぞ！
イカとニンジンか……
いやま、確かに「烏賊人参」って漢字で書くとなんか「高麗人参」の親戚みたいだしな
もしくは「烏賊人、参る！」みたいな……
なんてネーミングがまんまなのだろう
「烏賊素麺」「烏賊飯」「烏賊納豆」もまんまだけどさ
(。-`ω-)
なに？ 材料の烏賊はスルメイカ？
むう！
「スルメするめ～、あたりめ～！」と酒好きは言うけど、スルメはスルメイカの干物だ！
（※烏賊は他にもアオリイカとかヤリイカとかホタルイカとかね！）
そしてなんと！
使うのは干物のスルメ(; ・`д・´)！
作り方：
１、人参１本を長さ５センチぐらいの細切りにする
スルメの干物４０グラムを細切りに
（※スルメソーメンを使うと楽です）
昆布を入れる場合は４センチ×２センチぐらい
同様に細切りに
２、調味料は、酒、みりん、醤油がそれぞれ同量
火にかけてひと煮立ち、アルコールを飛ばす
（※好みで唐辛子を少々入れても良い）
３、熱いうちに１の材料と合わせ、半日以上冷蔵庫で寝かせる
（※調味料の目安
保存にジップロック系を用いる場合は大匙２
タッパ系の場合は大匙４程度
ちなみに、残ったつけダレは出汁醤油として転用できます！）
嗚呼、旨っ( ;∀;)！
ちょっと想定外にめでたい感があるよこれ！
なんだろう？ 味付けかな？ 正月っぽい味付けなんですよ！
（※実際に福島県ではお正月に欠かせない一品だそうです）
スルメの旨味がいいですねぇ
そして人参の歯ごたえがまたいいです！
いや正直ね？ 作るときに「スルメけっこう使うな……」と思ったんですよ
作りながらスルメをちょっとつまみ食いしましたよ！ えぇ！
このままでもええやん……って思いましたよ汗
でもですね、「お酒のおつまみ」から「おもてなしの一品」へと、一気に昇格します
(; ・`д・´)ノ
保存もきくので、ちょっとした作り置きにもいい一品ですね！
※北海道は函館の「松前漬け」に似てますが、一説によればこの「イカニンジン」が起源なのだとか
「イカニンジン」に昆布→がごめ昆布（粘りが強い）→数の子で、どんどん「松前漬け」寄りになります笑
東北の皆さんありがとう！ 勇気と元気と美味しさを頂きました！
（勝手に感謝(≧▽≦)ノ）
美味しさを求めて僕はさらに南下します！！
次は早くも関東！
茨城、神奈川、東京、埼玉、群馬の情報を求めております！
（栃木は暫定、千葉は確定しておりますがゆえに！）
食テロの旅は止まらない！
「作る、食べる、感謝・感動する」
それが食のフロンティア・スピリッツ！！
