鹿児島 『豚味噌』
「思い切ってやりなさい。責任は私がとる。」西郷隆盛
「思い切って作りなさい。責任もって私が食べる( ;∀;)ノ」パイポイ
やって参りましたは鹿児島(*'▽')ノ
鹿児島には行ったことがある
が！ 実際に行ったのは奄美の与論島！ 初めての南の島でした
（ここは天国か('Д')！！ って思いましたね）
なので鹿児島の本土？ は観光していません
今になってちょっと後悔ｗ 西郷どんに会いに行きたいです！
芋焼酎を飲みかわしたい！ さつま揚げを食べながら(≧▽≦)！！
（情報が貧弱ｗｗ）
さてですよ
流石にですね、さつま揚げは作るより買って食べたい笑
なので作りません(^^;
調べてみたら豚骨を使った料理もあったのですが
うん、これは家庭ではハードルが高いかな？ 食べたいけど！！
他にも魅力的な料理はあったのですが、見つけちゃいましたね！
本日のオーダーはこちらです！！
『豚味噌』
最初はですね、「豚キムチ」が頭に浮かんだんですけど
うん、こりゃ世に一般でいう「肉みそ」ですな笑
んが！ 今回見つけたレシピはちょっと違う！
これはワイルド！ しかも！ (*'▽')ふふふ
「奄美」に寄せるとこれがまた、ふふふ！！
作り方（６０食ぶんぐらいｗ）：
１、豚バラブロック（３００ｇ）を、沸騰したお湯で５分ほどゆがきます
取り出して粗熱が取れたら（熱いからｗ）、
上は一口大～サイコロぐらい～下はみじん切りに切ります
２、しょうがとニンニク２片（１０ｇぐらい）をみじん切りにしておく
豚を色が変わるぐらいに炒めますが、油はしかないでやります
出てくる余分な脂をふき取り、しょうがとニンニクでさらに炒めます
３、砂糖が５０～１００ｇ、あれば麦みそ３００ｇ（僕は無かったのでもろみ味噌と白みその合わせｗ もろみ１００の白味噌２００ですｗｗ ここで甘いか辛いか決めます）
鰹節と落花生を砕いたものを、それぞれ１０～３０ｇ（入れると奄美寄り、入れないレシピが多いですが、それだと普通に「肉みそ」かもｗｗ）
ボールで混ぜ合わせ、そして豚肉を入れてさらに混ぜてなじませます
４、そのままでも食べられますが、保存容器に入れて冷蔵庫で寝かせま～す
(≧▽≦)ノ
※出来立てを試食www
美味いッ( ;∀;)！
いやあれだよ！ これで美味くないわけないのさね！！
鰹節と落花生は１０gじゃなく３０入れときゃ良かったかなー、次はそうしよう！
酒のアテには間違いない笑
キリッとした芋ロックや日本酒でもいけるw
もちろん！ 白米が無限に食べらさるwww
※茹でもやし（レンチン）と混ぜ、冷麦にオンして頂きましたが！ 見た目は二郎系（寄せましたw）なのにあっさり！ 暑い夏を乗り越えろ！！
※もちろん冷やしですw
これはまだまだアレンジも無限大www
(≧∀≦)ノ
九州ファイナル！ 次回、最終ミッション・沖縄！！
（１～２週遅れるかもしれませぬｗ）
「作る、食べる、感謝・感動する！」
それが食のフロンティア・スピリッツ(≧▽≦)！！
