大分 『ひゅうが丼』
落ち着いて考えましょうよ
「大分」って初見で読めない都道府県名なのではないか？
外国人とかさ！！
いや他にも難読漢字は有ろうけど、「大」と「分」だからね？？
画数は少ないのにだよ？？
「日本一のおんせん県おおいた」
むむむぅ！ 前回の熊本に挑戦した（した？）道民のパイポイであったが、まさか大分が「温泉日本一」を名乗っておるとは！
いや確かに！ 大分は「別府温泉」に「由布院温泉」が有名！
そして、源泉数（4,445か所）、湧出量（279,253リットル/分）ともに日本一！！
いやぁ、あれですね
日本全国津々浦々、有名な温泉から秘湯的な温泉もありますがゆえに、温泉と地元の郷土料理巡りをしながら日本縦断したいですね(≧▽≦)ノ
そんな日本一を誇る大分、もちろん郷土料理も高レベル！
海の幸も山の幸も実に豊富です(*'▽')！
あれやこれやと食べたくなりましたが、本日お送りするはコチラ！！
『ひゅうが丼』
＼(^o^)／丼ものきたー－－－－！！
って感じですがこれ、まず名前の「ひゅうが」とはなんぞ？？笑
（諸説あるようですｗ）
むむ！ なんとこの「ひゅうが丼」
遠洋漁業の基港であったことから鮪を使った漁師飯！
もうこれは勝ち戦な流れｗｗｗ！！
作り方（二人前）：
１、鮪の赤身（鯛を使うレシピも！）が２００ｇ
切り落とし（安いｗ）か、冊なら薄切りに
２、白ごま大匙２をよく擦る
砂糖大匙1と1/2を合わせ、また擦る
醤油を大匙1と1/2、酒を小さじ1、卵黄１個分を入れてよく混ぜる
３、小葱１～２本分を刻んだものの根の方（３分の１ぐらい）と鮪を混ぜ合わせ、
作ったタレに漬け込む
４、炊き立てのご飯に漬け鮪を乗せ、お好みで残り汁を掛け、
小葱や刻み生姜などで飾る
※ 刻んだ紫蘇や海苔なんかを敷くレシピもありました！
お好みで(*'▽')ノ
('Д')甘っま！
なんていうか初めての味わいです、一般的な漬け丼とは次元が違うｗ
えっと、みたらし団子とゴマ団子の中間から、引く甘さ？ ÷２？
作ってる最中は「漬け丼」とか「カルパッチョ」的な、あるいは「卵かけご飯」と「漬け丼」のハイブリット的なの想像していたんですけど……、
いやこれは甘い笑笑
このレシピで合ってるのかわからんｗ 本場もこんなに甘いのかな？？
漬けはキリっと系で慣れておりますので、追い「わさび醤油」してみたところ……
全俺が泣いた！！ 美味っ！ ( ;∀;)！！
マジで宇宙を感じましたね！（追いわさび醤油は邪道？）
ご飯を二回おかわりしましたよ！ なんぼでも食べらさる！（←北海道弁ｗ）
こりゃやべぇですぜ笑笑
むむぅ！ これはカスタマイズ（自分好み）次第で中毒になる味わい(≧▽≦)！！
※後から調べてみたら、追いワサビ醤油は普通でした！
ほんと美味いから騙されたと思ってやって欲しい笑笑
たぶんこれ、鮪や鯛の他、鰹や鯖でもいけますね！！
※言うまでもなく、米抜きで酒のつまみとしても最高ですｗｗｗ
「北国の人は酒が強い」とは言いますが、いやいや！
九州人には敵わない！（と思ってしまうような郷土料理のラインナップ笑）
居酒屋色が強くなってきましたが！
（はい、パイポイの仕様がそうですｗ）
九州地方は鹿児島、沖縄の情報をお待ちしております！
（宮崎は決めちゃいました！）
おやや？ あと三話？？
「作る、食べる、感謝・感動しまくる！」
それが食のフロンティア・スピリッツ(≧▽≦)！！
