《写真多め》ケチャップを作ったよ！

　どうも、ぼんじゅーる！

　コメにボコられる物体げんらでござる。

　ワシ、２月ごろ、お米のアレルギーが発覚して、それから食べられないものが続出しました。

　そして、困ったことに、市販の調味料にもお米が使われているものが、とても多い事が分かったのです(´・ω・`)

　調味料やドレッシングには『酢』が含まれているものだらけ。

　この『酢』はおそらく、ほぼ米が含まれた物で出来ています。

　ワシのお米センサーに、引っかかりますの(´・ω・`)

　ケチャップ・マヨネーズ・ソース類が、市販品はほぼ全滅。

　なので、マヨネーズは必要とあらば作っていました。

　市販品のものは、原材料としてお米の酢が安価なのでしょう……そこは仕方ありません。諦めます(´・ω・`)

　ちなみに、米が含まれていないお酢というのに、『麦』の酢がありますが、ワシの通える範囲のお店には売っておらず、通販で仕入れております。

　なので、お米のお酢が使われていない調味料類を『作ることは出来る』のです。

　そして、色々諦めた結果、ウスターソースを手作りまでしてしまいましたが、マジで手間だらけなので、おすすめできませんꉂꉂ(ˊᗜˋ*)

　そんなこんなで、調味料つくるのめんどくさいから、なるべく代用品を使っていたけど、代用品だと『なんか違う』感が拭えない(A´ᯅ`;)

　と、いうわけで、ケチャップを作ってみることにしました！

　はい、材料と調理器具！

　酢をお写真に入れ忘れておりましたꉂꉂ(ˊᗜˋ*)

材料

◇食材

　トマト缶：１缶

　玉ねぎ　：半分

　にんにく：１かけ

◇調味料

　砂糖　　：大さじ１／２

　塩　　　：小さじ１／２

　ローリエ：１枚

　クローブ：２粒

　シナモン：少々

　お酢　　：大さじ１

調理器具

　包丁・まな板（玉ねぎを切るため）

　フードプロセッサー

　漉しアミ

　ボウル

　ヘラ（かき混ぜ用・漉す用）

　ミルクパン（深めで小さめな鍋）

　トマト缶と玉ねぎとニンニクを、フードプロセッサーにいれる。

　トマト缶はそのまま、だばばばー。

　玉ねぎはテキトーにザクザクっとカット

　にんにくは、包丁の腹で１プレスしておく。

　ぼーんとぶちこんで

　ガーッと混ぜる（スイッチオン）

　それを、漉しアミに入れて、ひたすら裏漉し。

　漉す作業が１番時間掛かりました(´・ω・`)

　漉したやつ。ちょっとドロドロしてます。

　それを鍋にぶちこみーの

　調味料類を全部ぶち込みます(◍´ᯅ`)シ.:.

　さとう・しお・シナモン・クローブ・ローリエ・酢

　そして、中火より弱めな火力で着火！

　ぐつぐつ（１０分経過）

　ぐつぐつ３０分くらい煮込んで、１／３くらいまで煮詰めました。火を止めまーす。

　↑これ、めちゃくちゃ跳ねます。

　ひとつ上の画像と比べると、どんだけガス台に向かって跳ねてるのかよく分かるꉂꉂ(ˊᗜˋ*)

　火を止めて放置して冷めたら

　容れ物にイン！！

　できましたー٩(ˊᗜˋ*)و

　手作りソースのときもそうだったんだけど、市販品とは全然違いますね。

　このケチャップも、一味違いました！

　容器に入れ終わり、すこし余ったものを小皿に入れて味見したんですけどね、煮詰めたのもあって濃いし、好みの香辛料をしっかり使ったので香りもいい(◍´ᯅ`◍)

　市販品の香辛料（原材料内に記載）は、どんだけ香りが飛んでいるのやら(´・ω・`)

　１日どころか、半日未満で出来るので、お時間あるならば、ケチャップを手作りもアリかも？٩(ˊᗜˋ*)و

　ワシは米アレルギーのため、仕方なーーーく調味料手作りするんですけど、出来た手作り調味料は、もれなく美味しいんですよね(`・ω・)+

　これで、オムライス食べれるぞー٩(ˊᗜˋ*)و

　チキンライスかケチャップライスの上に卵乗せて、ケチャップを掛けられるぞー！

　※米アレルギーといえども、食べられる品種のお米が、わずかながら存在しているので、断米生活というわけではありません。

　ナポリタンだって、いけちゃうよー(๑╹∀╹๑)

　なんか、トマトピューレとかで作っても、トマトソース仕立てみたいな、なんか違う感強いものだった。

　実際にやってみると、案外作れちゃうもんですね！

　ちなみに、シナモン・ローリエ・クローブは、スーパーのスパイスコーナーに小瓶であるので、意外とお手軽に手に入ります。

　いつもと違うケチャップ使ってみたいなら、お試しもありかと思います(◍´ᯅ`◍)