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2026年1月31日土曜日

昨日は調理師専門学校の面接入試に行ってきました。

面接官は白衣をビシッと着た日本料理の先生でした。一通り志望理由を聞かれた後、入学した場合の5つの約束事を言われました。

1つ目が挨拶が基本である事。大きな声ではっきりと。

2つ目が師を重んじる事。調理の世界は縦社会。年下であっても師の教えを素直に聞く。

3つ目が清潔である事。実習の後はコック衣を持ち帰り洗濯。

4つ目が体調管理。感染症も自己管理で防ぐ。休むとチームに迷惑が掛かる。

5つ目が、忘れてしまいました。一度にいっぱい言われても。

とにかく、5つの約束事を守れますか？、と聞かれたので、はい守れます、と答えました。最後に先生は私に、両手を開いて手のひらを見せてください、指をこう動かして。と見本を見せて下さり、私が同じように動かすのを確かめて、面接は終了しました。

実はこの最後の指を自在に動かせ、と言われた時、ドキッとしました。最近料理をしていて包丁を持っている時、頻繁に指が攣る事があるからです。原因は不明です。

この原因不明の指と、休み無しに不安が残りますが、新しい料理の世界にワクワクしています。実習では、日本料理、フランス料理、イタリア料理、中華料理、お菓子を1年間掛けて学びます。