1329_米ぬか油が健康にいいらしい #食べ物 #健康
「仕事をしながら本に書かれていた実験をことごとく試していたアメリカの発明家トーマス・エジソンは『どんな機械でも、具合が悪くなったときに無理やり油を注いでも効果はない。まず、悪くなった油を全部出してしまうことだ』と言ってます。悪くなった原因を取り除かないと対処療法にしかなりません」
「やっほー、面白い知識をたくさん知りたい。世界一の美女サクラです！ 今回は『米ぬか油が健康にいいらしい』です。よろしくお願いします」
「読者様って米ぬかを使ったりしていますか？」
「米ぬかは玄米を精米する際にできます。玄米の表面にある胚芽とぬか層を削った時にできるのが米ぬかです」
「米ぬかには米が成長するための栄養がたっぷり詰まっています。なので、料理に使ったり、腐葉土に混ぜて肥料にしたりして再利用されます。また、油汚れを落としてくれるので、掃除で有効活用することも可能です」
「そんな便利な米ぬかですが、どうやら健康にもいいみたいなんです。しかも、米ぬかの中でも特に健康にいいものもあるみたいです」
「今回は米ぬかが健康にいいぞ、というお話をします」
「参考文献は韓国のソウル科学技術大学の研究となります」
「研究者は米ぬかについて調べるため、過去に行なわれた研究を11件集めて、メタ分析を実施しました。全部で572人のデータを分析しました」
「参加者には健康な人、コレステロールに異常がある人、高コレステロール血症の人などがいました」
「米ぬかの摂取や血液、病気のリスクなどから、米ぬかの健康効果を調べました」
「さて読者様、米ぬかを摂取にはどんな健康効果があるのでしょうか？」
「免疫力でもアップしていたのでしょうか？」
「豊富な栄養により、体内の炎症が減ったりして、免疫力が改善していたりするのでしょうか？」
「便秘はどうでしょうか？」
「米ぬかにはたくさんの食物繊維が含まれています。腸の働きがよくなり、お通じがよくなるのでしょうか？」
「美肌はどうでしょうか？」
「米ぬかにはビタミンBも含まれています。美肌になる可能性があります」
「他にも、病気のリスクが減ったり、血液をサラサラにしてくれたり、睡眠を改善してくれたりしたのでしょうか？」
「はたして、米ぬかにはどんな健康効果が隠されていたのでしょうか？」
「米ぬかの研究を分析した結果、米ぬかを摂取するとーー」
「脂質が大幅に改善していました！」
「具体的には中性脂肪のトリグリセリドが-15mg/dL、悪玉コレステロールが-15mg/dL、総コレステロールが-12mg/dLの改善が見られました」
「米ぬかの摂取により血中の脂質が大幅に改善されることが判明したのです」
「ただですね、善玉コレステロールには特に違いは見られませんでした」
「悪いものは減らしてくれるのですが、いいものは増やしてくれないみたいです。とはいえ、十分な効果であります」
「研究ではサブグループ分析も行っています。その結果、米ぬかよりもいいものがあることが判明しました」
「それは、米ぬか油です」
「米ぬかには約20%の油分が含まれています。その油分を抽出して作られるのが、米ぬか油です」
「この米ぬか油を摂取していると、米ぬかよりも健康効果が高いことが判明したのです」
「読者様も健康のために米ぬか油を摂取してみませんか？」
「米ぬか油は栄養が豊富ですし、酸化しにくいです。癖が少ないので料理に使いやすいです」
「ただですね、米ぬか油の効果を最大限に発揮しようとするなら、ちょっと時間がかかります」
「米ぬか油を30g/mL以上かつ4週間以上の摂取が必要となります。根気強く摂取するようにしましょう」
「それと、地域によっても差が出ていました。西洋人に比べてアジア人のほうが米ぬか油の効果は高かったみたいです。元々の食事のパターンや調理方法の違いではないかと研究者は考えているみたいです」
「アジア人にとってはとてもうれしい結果ですね」
「で、米ぬか油を摂取すると脂質が改善する理由ですが、油に含まれる成分が関係しているとされます」
「米ぬか油には、γ-オリザノール、トコトリエノール、フィトステロールなどの成分が含まれています。これらは抗酸化作用が強かったり、悪玉コレステロールの酸化を防いだり、コレステロールの吸収を抑えてくれる働きがあります」
「これだけ聞くと、めっちゃ健康に良さそうな気がします。少なくとも悪いことにはならなさそうです」
「読者様も米ぬか油を手に取ってみませんか？」
「ということで今回のまとめです」
「研究者は米ぬかに関する研究を11件集めて、メタ分析を実施したよ」
「すると、米ぬかを摂取することで血中脂質が改善することが判明したよ」
「しかも、米ぬかより米ぬか油のほうが効果が高かったよ。米ぬか油すごいかもしれないよ」
「読者様も毎日米ぬか油を30g、4週間摂取するようにしましょう。血液がサラサラになるかもしれませんよ。血液がサラサラになったら、心血管疾患のリスクも下がります。健康のために良質が油を摂りましょう」
「今回の研究ではアジア人と西洋人で違いが出ましたが、それは研究内容の違いからくるものかもしれません。それにサブグループ分析の研究が少なかったので、統計的なパワーは弱めです」
「とはいえ、玄米が健康にいいと言われているので、米ぬかと米ぬか油も健康にいい可能性が高いです」
「米ぬか、食べてみませんか？」
「米ぬかとお肉を一緒に炒めたり、米ぬかでクッキーを作ったり、米ぬかの味噌汁や米ぬかで唐揚げを作ってみませんか？」
「今回は『米ぬか油が健康にいいらしい』でした。知識はすごい」
「ありがとうございました。次回は『運動前にクエン酸を摂ろう』となります！ バイバイ」
