1290_日本食は老化を遅らせるかも！？ #食事 #老化
「オックスフォード大学を中退しているイギリスの詩人詩人ジョージ・チャップマンは『青年は老人を阿呆だと思うが、老人も青年を阿呆だと思う』と言ってます。どっちもどっち」
「やっほー、知識は最強である。どうも、世界一の美女サクラです！ 今回は『日本食は老化を遅らせるかも！？』となります。最後まで楽しんでいってください」
「食事と健康は密接に関係しています」
「不健康な食事をしていれば、当然不健康になります。反対に、健康的な食事をしていると、健康に近づきます」
「健康的な食事は充実した人生を送る上で大切な要素でしょう」
「で、代表的な健康的な食事といえば、地中海式の食事です。しかし、日本の伝統的な食事も負けていないかもしれません」
「今回は日本の伝統的な食事がすごいことについてお話しします」
「参考文献は早稲田大学などの研究となります」
「研究者は日本の伝統的な食事の影響を調べるため、日本の65歳~72歳までの男性144人を対象に食事パターンを調査しました。普段食べている食事について回答してもらいました」
「次に、参加者のDNAを調べました。血液サンプルからDNAを抽出して解析しました」
「で、BMI、喫煙、飲酒、運動量、結婚、教育レベル、収入などの諸々のデータを調整して、食事パターンが健康にどう影響するのか調べたのです」
「さてさて読者様、日本の伝統的な食事は健康にどう影響するのでしょうか？」
「ちなみに、日本の伝統的な食事とは野菜、果物、大豆製品と魚介類が多い食事のことです。ざっくり言ってしまえば、和食ってことです」
「和食は昔から健康にいいと言われています。そのため、海外でも健康のために和食を食べている人がいます。やはり、西洋式の食事に比べて、和食は健康にいいのでしょうか？」
「病気のリスクが下がったり、骨が丈夫になったり、脳の健康が保たれたり」
「それとも、健康以外の部分でメリットが得られたのでしょうか？」
「睡眠の質が上がったり、睡眠時間が長かったり、運動習慣が身についていたりしたのでしょうか？」
「コミュニケーションはどうでしょうか？」
「和食を食べる人ほど、友達が多いなど、人間関係が良好だったりするのでしょうか？」
「はたして、普段から和食を食べている人のDNAには何が起きていたのでしょうか？」
「日本の高齢男性の食事とDNAを分析した結果、普段から日本の伝統的な食事を摂っているとーー」
「老化が遅くなっていました！」
「対象者のDNAのメチル化エピジェネティックロックを検査して、遺伝子がどれくらい老化しているのか比べました」
「その結果、日本の伝統的な食事をしている人は老化が遅くなっていることが判明したのです」
「和食は、食べるだけでアンチエイジングになる可能性があるのです」
「まあ、野菜や果物、魚は昔から健康にいいと言われている食材です。日本食ではこれらを多く摂取するので健康にもプラスの影響が出るのでしょう」
「研究では日本の伝統的な食事以外の食事パターンについても調査を行っています。お肉、加工肉、卵、マヨネーズが多く使われている西洋式の食事が多い人を調べました」
「その結果、特に老化とは関係がありませんでした」
「和食を食べると肉体の老化が遅くなるみたいですが、西洋式の食事をしたからといって老化が加速するようなことはありません。もちろん、老化が遅くなることもありません」
「読者様は普段から和食を食べていますか？」
「普段から野菜、果物、大豆製品、魚介類が多い食事をしていると、いつまでも若々しい肉体を保てるかも可能性があります。アンチエイジングには和食がオススメかもしれません」
「ただし、和食を食べているからといって肉体の老化が劇的に遅くなるわけではありません。関係は緩やかです」
「普段から和食中心の生活をしていると、ちょっとだけ肉体の老化が遅くなります」
「本当にいつまでも若々しくいたいのなら、食事だけでなく運動や睡眠にも気を付けましょう。食事だけでどうこうできる話ではありません」
「健康は総合的に考えないといけません」
「ということで今回のまとめです」
「研究者は日本人の高齢男性の食事パターンとDNAの老化を分析したよ」
「すると、普段から日本の伝統的な食事を摂っていると肉体の老化が少しだけ遅くなるみたい」
「和食はアンチエイジングにいいみたい」
「ただし今回の研究は、日本の高齢男性が対象です。誰でも当てはまるかは不明です。それに、食パターンとDNAの老化の因果関係は不明です。食事がどこまで老化を遅らせるかは詳しい調査が必要になります」
「とはいえ、昔から野菜、果物、魚介類は健康にいい食材として知られています。和食で老化が遅くなるのもあながち間違っていないでしょう」
「若々しくいたいのなら、和食を食べるといいかもしれませんね」
「ただ、和食は塩分が多く、カルシウムが少ない傾向があります」
「減塩とカルシウムの追加を意識すると、より健康にいい料理になるでしょう。是非、普段の食事から塩とカルシウムの量を調節しましょう」
「塩とカルシウムを意識した和食は、世界でも有数の健康的な食事の可能性を秘めていますよ」
「今回は『日本食は老化を遅らせるかも！？』でした。人生を変えたければ知識を集めよう」
「ありがとうございました。次回は『散歩するなら坂道を歩こう』です！ バイバイ」
