1243_健康に欠かせないフードリテラシーをチェックしよう #健康 #食事
「中国の故事の漱石枕流のエピソードからペンネームをつけた日本の文豪の夏目漱石は『粥も旨い。ビスケットも旨い。オートミールも旨い。人間食事の旨いのは幸福である』と言ってます。美味しい食事って本当に大事ですよね」
「やっほー、知識の価値は無限大。世界一の美女サクラです！ 今回は『健康に欠かせないフードリテラシーをチェックしよう』です。よろしくお願いします」
「読者様はフードリテラシーをお持ちですか？」
「フードリテラシーとは、食に関する知識や技術を持ち、健康的な食事をして、健康を維持する能力のことです」
「食事全般に関する総合的な能力と言えるでしょう」
「このフードリテラシーですが、かなり重要な能力です」
「栄養がある食材を選ぶことができたり、適切に食材を調理することで、バランスの取れた食事をすることが可能です」
「健康的な生活を送る上で必須な能力です。まあ、こんな能力を持ってたら健康になるのも必然でしょう」
「そこで今回は、フードリテラシーを持っているかチェックしましょう」
「参考文献はオランダのユトレヒト大学やアムステルダム大学の研究となります」
「研究者はフードリテラシーについて調べるため、フードリテラシーに関するテストを作成しました」
「全部で29問となります。質問に対して1点~5点をつけます。「完全に当てはまる」と思ったら5点、「まったく当てはまらない」と思ったら1点をつけてください」
「質問1、新鮮な野菜を様々な方法で調理できますか？ 茹でる、蒸す、炒めるなど」
「質問2、新鮮な野菜を5種類以上使って料理を作るのは難しいと思いますか？」
「質問3、レシピに書いてある食材がない時、自分でレシピを変更することができますか？」
「質問4、新鮮な魚を様々な方法で調理できますか？ グリル、焼く、煮込みなど」
「質問5、加工されていない新鮮な食材を使って、料理を作れますか？」
「質問6、生鮮食品の品質を判断することができますか？」
「質問7、誕生日のおやつやお菓子を必要に応じて我慢できますか？」
「質問8、お店で食べ物の美味しい匂いが漂ってきたのを想像してください。その誘惑に打ち勝てますか？」
「質問9、ストレスを感じたときでも、健康的な食事をしていますか？」
「質問10、悲しい時やイライラしている時、気分に合った食材を選びますか？」
「質問11、いつもと違う状況でも健康的な食事をしていますか？ 時間がない時や急にお客さんが来た時など」
「質問12、ポテトチップスやキャンディー、クッキーなど、袋を開けたら一度で全部を食べますか？」
「質問13、外出した時、健康的なお菓子を持って行きますか？」
「質問14、おやつに野菜を食べますか？」
「質問15、おやつにフルーツを食べますか？」
「質問16、健康的なおやつをストックしていますか？」
「質問17、他の人と一緒に食事をしている時、食卓で食べることが重要だと思いますか？」
「質問18、他の人と一緒にいる時、同じ時間に晩御飯を食べることは重要だと思いますか？」
「質問19、食事中に他のことをしていますか？ テレビ、読書、仕事など」
「質問20、様々な食品のカロリー、脂肪、砂糖、塩分の量を比較しますか？」
「質問21、様々な食品の栄養、カロリー、脂肪、砂糖、塩分の量を確認しますか？」
「質問22、食材のストックがある時、先に何を食べるか考えますか？」
「質問23、何かを食べる前、その日に食べたものを思い出しますか？」
「質問24、健康的な食品は少し値段が高くても買いますか？」
「質問25、予算が限られていても健康的な食材を買いますか？」
「質問26、ポテトチップス、プレッツェル、お菓子のストックが4つ以上ありますか？」
「質問27、キャンディー、クッキー、チョコレートのストックが4つ以上ありますか？」
「質問28、砂糖入りの飲料もしくは砂糖入りのレモネードのストックが4つ以上ありますか？」
「質問29、フルーツジュースのストックが4つ以上ありますか？」
「質問は以上となります。ただし、質問の2、10、12、19、26、27、28、29の点数は反転させてください」
「5点なら1点、4点なら2点、3点はそのまま、2点は4点、1点は5点です」
「全部の点数を足して、29で割って、平均点を出してください」
「点数が高い方がフードリテラシーが高く、点数が低いとフードリテラシーも低いです」
「4点を越えていたら、かなりフードリテラシーは高いです」
「逆に2点以下なら、かなりフードリテラシーは低いです」
「このチェックリストは総合的なフードリテラシーを計るものです」
「点数も大事ですが、自分に何が足りていないかを知るのも大事です」
「読者様のフードリテラシーはいかがでしたか？」
「健康的な生活を送る上で、フードリテラシーは欠かせません。点数が低いようなら、勉強しましょう」
「調理法は知っているけど、栄養は知らない。新鮮かどうかは分かるけど、料理はできない。ついついお菓子やジュースを買ってしまう。お金がないと健康的な食品を買わなくなる。など、自分のフードリテラシーをチェックしましょう」
「フードリテラシーにおいては、長所を伸ばすより短所を減らす方が大事でしょう」
「長所を伸ばすのはすぐに限界がきます。ならば、短所を減らしたほうがオトクだと思われます」
「自分の苦手なことを積極的に減らしましょう」
「ということで今回のまとめです」
「研究者はフードリテラシーが健康に欠かせないから、フードリテラシーをチェックするテストを作ってくれたよ」
「フードリテラシーが低いなら、フードリテラシーを高めるようにしようね」
「あくまでチェックリストは簡易なものです。これだけで完全にフードリテラシーを計ることは無理です」
「しかし、簡単にチェックできるので手始めに使うのはいいでしょう」
「今回のテストの点数を上げるだけでも、フードリテラシーは十分高まると思います。低い部分を意識してみましょう」
「ちなみに、フードリテラシーが高い人は、自制心のレベルも高く、衝動的な行動が少ないことが判明しています」
「健康的な生活を送る強い意思を持っているのかもしれません」
「是非、フードリテラシーを高めましょう」
「それでは、今回は『健康に欠かせないフードリテラシーをチェックしよう』でした。知識の探求に終わりはなし」
「ありがとうございました。次は『【知的謙虚さ】自分の知識が間違っているかもと意識している人はパートナーとの関係が良好だ』ですよ！ バイバイ」
