エクレア

　バレンタンデーの今日は、チョコレートの甘い香りに包まれる１日になりそうですね

伊勢丹や大型ショッピングセンターなど世界で活躍するショコラティエが手がけた宝石のようなチョコレートが陳列されているのをみるとこっちまで幸せになってきますね

最近ではカカオの物価高騰でオーガニックな素材でつくったチョコレートや　ひまわりの種を使ったチョコレートなど　人にも自然にもやさしいチョコレートが増えてきているようです

この時期は、特別な味に出会えるチャンスでもあります

みなさんも自分だけの自分チョコレートを購入してみるのもいいかもしれません

その一方で、チョコレートを使った昔ながらのお菓子も、根強い人気があります

エクレアも、その一つで

フランス語で「稲妻」を意味します。

焼いた際にシュー生地の表面にできる亀裂が「稲妻」に似ていることや、中のクリームが飛び出ないように「稲妻のように瞬く間に（素早く）食べる」必要があることなどから名付けられました。

もともとの呼び名は、エクレール・オ・ショコラというお菓子で、

日本でエクレアとしてつくられるようになったのは明治時代のことです

明治生まれの作詞家・西条八十（さいじょう・やそ）が、昭和のはじめに発表した『お菓子と娘』という歌にも登場します

エクレールは、フランス語で「光り輝く」という意味もあるそうです。

パリジェンヌの自由な行動を見た彼も、まぶしいほどの衝撃を受けたのかもしれませんね。