クリスマス　ひとりタルトを焼いて

そういえば、卵黄が余っていたんだった。

冷蔵庫の中には、ボウルに入った卵黄が三つ身を寄せ合っている。

それを眺めながら、頭の中に浮かぶお菓子のレパートリーと、卵黄を重ねる。

そうだ、タルトを作ろう。

カスタードがメインの、フルーツがたっぷりのった。

よし、まずは買い出しだ。

クリスマスの時期、スーパーは人が多くて怖い。

これもタルトのためだと、勇気を振り絞って購入したのは、イチゴとマスカットとブルーベリー。

ちょっとだけ味見。頑張って買いに行って良かったなあ、と思いながら、エプロンをつける。

まずは、タルトの底を作る。

これが一番大変で、力のいる作業だ。

砂糖や粉の量が多く、生地に刺さったゴムベラが全く動かない。

やっとの思いで生地が焼けた。

冷ましている間に、カスタードを作ろう。

私が大好きな工程が、鍋でクリームを煮詰める作業だ。

少しずつ水分が飛んで、加えた片栗粉とコーンスターチが粘りを生む。

それと泡立てた生クリームを合わせると、とろとろカスタードの完成だ。

タルトの底にカスタードをたっぷり山の形になるようにのせる。

こうすることで、フルーツをのせたときよりおいしそうに見える、気がする。

洗ったイチゴ、マスカット、ブルーベリーを己のセンスに従って飾り付ける。

なかなかの出来だ。ちなみに、余った生地でクッキーを焼いていたのも盛ってみた。

暖房のきいた暖かい部屋で、しっかり一時間冷やしたタルトを切り分ける。

しっとりしたタルト生地が美味しい。フルーツが新鮮だ。カスタードがうまくできてる。

クリスマス、ひとりタルトを作り、食べる。

なんと充実した、聖夜なのだろう。

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読んでくださってありがとうございました。

タルトの作り方が気になる方、ぜひコメントお願いします(*´ω｀*)