その１８ 「大判焼き」
2019年２月20日の活動報告より。
今回のお題：『大判焼き』
大判焼きといえば、「七越」。
……あれ？ これは地元ネタ？ φ(￣▽￣;)
まぁとにかく、カステラ生地の円柱で、中に粒あんが入っています。
白あんもあったけど、私は白あんはあまり好きではないので断然、粒あん派。
大きさは……直径10cm、厚さ2cmといったところでしょうか？
冷えると固くなるので、ちょっと温めて食べると美味しいですよね。
これは上手に描けましたよー。誰が見ても「大判焼き」でしょう！！
えっへん。(￣一￣*)
……でも、お題をくださった方は雑学要素があると仰っていました。
ひょっとして、人により「大判焼き」の認識は違うのだろうか。(・_・;)
……早速、ググってみましょう。
ありっ、「今川焼き」が出た！！ ∑(￣□￣;)
……ん？ ん？ あれ？ 「大判焼き」は全国区ではない？
少なくとも、wikiでは「大判焼き」はなく「今川焼き」です。
検索かけても「今川焼き」に飛ばされます。
おや～～？ (￣△￣;)
・「今川焼き」の名称の由来ははっきりしていないが、「江戸時代中期の今川橋付近の店で宣伝・販売して評判になった」という説と「駿河国を治めた今川氏の家紋である引両紋を由来とする」という説がある。
・明治時代に庶民のおやつとして大流行した。
・この和菓子の名称は全国的には統一されていない。
……えーと？ (￣-￣;)
つまり、「大判焼き」じゃ通じない人たちもいる、ということか。
「大判焼き」の名前の由来は、後に大きい小判状をした型を使用したものが全国各地に広まり、元の円形に戻っても名前はそのまま残った、ということみたいです。
とりあえずwiki版での名称の分布は次のような感じです。
・「今川焼き」「大判焼き」：全国各地
・「おやき」：北海道、青森、茨城県西部
・「回転焼き」「回転饅頭」：大阪市、堺市、山口、九州地方
・「太鼓饅頭」「太鼓まん」「太鼓焼き」：西日本各地（※「太閤焼き」という名称もある）
・「二重焼き」：広島
ちなみに富山だと「七越、買ってきたー」とかでも十分通じます。
調べてみたところ、二大勢力が「今川焼き」「大判焼き」ですが、本当に地域によって違うみたいですね。
……で、違う資料も見つけました。
・「今川焼き」：首都圏、長野、福井
・「大判焼き」：秋田、山形、宮城、茨城、新潟、富山、石川、東海地方、鳥取、島根、山口、徳島、香川
・「おやき」：北海道、青森、岩手
・「回転焼き」：京都、大阪、奈良、和歌山、九州地方（熊本を除く）
・「二重焼き」：広島
・「御座候」：神戸
・その他：滋賀、岡山、熊本、沖縄
あと、「きんつば」と呼ぶ人もいるそうです。
私の認識では「きんつば」は餡子を直方体に固めたものなんですが……。
あっ、でも、大判焼きを薄くした……どら焼きよりさらに薄くした感じのを「きんつば」と呼ぶこともある気がする。
ん～～？ (一一")（←混乱してきた）
でも、甘い小豆の「ぜんざい」を「雑煮」と呼ぶ地域もありますからね。有り得るかも。
そして先ほどから何回も言っている「七越」ですが、これは「株式会社 七越」という会社ですね。
「七越焼き」はその会社の商品だからそういう名称、いわゆる商品名だということは知ってました。
でも、富山県にしかないとは知らなかった……。(￣д￣;)（←無知の極み）
せめて北陸三県と新潟ぐらいにはあると思ってたよ。
しかも、今ある４店舗は全部富山市内。
高岡にもないのか！！ Σ(￣△￣;)（←衝撃）
……んー、恐らく、七越のじゃないやつも全部「七越」だと思ってたみたいですね。
七越焼きは真ん中に「七」の焼き印があるんです。
思い返すと、真ん中に「七」はないですもん。絵にも描いてないし。
なーるほど、こういうことかー。一つ勉強になりました。
今はカスタードとかチョコレートとか色々な味があるみたいですね。
皆さんは、どんな味が好きですか？ (￣▽￣)/
～頂いたコメント～
・「大判焼き」でも分かるけど馴染みがないので「回転焼き」か「太閤まん」。でも自分で言うときは「御座候」。これは店名。
・普通の餡子は黒ではなく「赤あん」らしい。こし餡は見たこと無い
・馴染みがあるのは「回転焼き」「太鼓饅頭」「今川焼」あたり
・この食べ物の名前として浮かぶのは「今川焼き」「大判焼き」「蜂楽饅頭」。「蜂楽饅頭」は商品名で、九州の一部しか通じない
・地元では「大判焼き」が一般的
・「大判焼き」だと思っているので「今川焼き」だとすぐにイメージできず反応が遅れてしまう
・首都圏なので「今川焼き」。冷凍今川焼きをレンジでチンする
・全国で一般的なのは「今川焼き」みたい。ニチレイで冷凍食品を「今川焼き」で出している。なお、こしあんの今川焼きもある
本当に地域によって呼び方が違う、ということがよくわかった回でした。
ちなみに富山では「七越」の名前が定着し過ぎてて、あんこ系は七越の商品じゃないものもすべて「七越」と認識されている可能性が高いです。"(-""-;)"
見て頂きありがとうございます！ (^^)/
