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アワビ
近所の魚屋で小さいアワビが安く売っていました。
磯臭いのが苦手な相方は多分たべれないだろうな、と思いつつ買ってきました。
アワビをさばいたのは相方です。
私は応援していました。
まず、塩揉みして流水でよく流します。
そのあと、殻からアワビをはがしていくのですが、これは難しかったようです。スプーンを用いて器用に外していきます。しかし、若干貝柱が残ってしまいました。
そのあと刺身にしてもらい、肝を醤油に溶いて食べました。
うーん、逸品！
とても美味しかったです。
相方は一口食べて、臭いていい、あとは全て私が食べました。超うまでした。
