エッセイと言う名のエッセイ

塩麹

塩麹を買ってきました。

塩麹が流行ってたときは使おうとも思いもしませんでしたが、たまたまスーパーで見かけたので購入してみました。

レトルトパウチみたいな袋にふたが閉まる取りだし口。なかなか使いやすいです。

取り敢えず鶏ももを漬け込んでそのまま焼いてみました。

焼く前に塩麹を洗い流して調理します。

ソテーにするついでにブナシメジもソテーしました。

まろやかな塩味でとっても美味しい！

まだ残りがあるのでどんな料理にするか楽しみです。