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ハンバーグ
ハンバーグ、うちで作るときは私好みに玉ねぎは荒いみじん切りにします。そして軽く混ぜて焼き上げます。
私はハンバーグは練りません。お肉感が残るほうが好きだからです。
だから、ガッガッと荒混ぜしてそのままを焼きます。
始めは中火で。それから弱火で火を遠し、ひっくりかえしてまた中火、で作ります。
本当は火の通し方もやり方があるんでしょうけど、うちではこの方法でつくっています。
焼き終えた後のフライパンで、ケチャップとソースを混ぜてハンバーグソースにします。
それぞれのご家庭で作り方も違うんでしょうね。
我が家のレシピでした。
