～愉快な仲間とのご提供～和菓子と『砂糖』

『砂糖』、『砂糖』、『砂糖』、『砂糖』、『砂糖

『砂糖』、『砂糖』、『砂糖』、『砂糖』、『砂糖』！

文字を並べただけで甘ったるい気がするこの『砂糖』ですが、

皆さん、甘いものは大好きでしょうか？

人間甘味なものには目がないようです。

古代ギリシア・ローマ人の白髭のおじさん、おばさん達も

甘味の代名詞『蜂蜜』を大変重宝していたとのこと。

当時『蜂蜜』は「史上最高の味」と呼ばれ

当時の５大長老が決める3つ星ランキングのお店には必ずこの『蜂蜜』が使われていたとか！

（はい。もちろん、そのようなランキングはございません）

さて、では和菓子には甘味である『砂糖』はどういかされるのか。

★１つは言わずとも、『砂糖』を抜いた和菓子など極上のコーヒーを

ビニール袋で提供されるようなものです。

「お客様こちらが当店自慢のコーヒーでございます」

いかにも高級感あふれる紳士が、サッとビニール袋でいれた

ブラックアイボリー（動物のフンからできるコピ・アルクの像版です）を机に出す。

瞬間に。・・開け放れたビニール袋から机へと、コーヒーが滑らかな弧を描いて広がる。

「うむ。」老紳士はそう言って。

さわやかな朝日とともにテーブルから滴り落ちるコーヒーの音に耳を傾ける。

何とも風情を感じながら素早く机をすする。

「主人大変結構」

もちろんコーヒーで汚れてしまったお髭のお手入れは欠かさない。

ナプキンで素早くふきとる。身だしなみは大事だ！

ベストパフォーマンスの限りを追求し過ぎたお店といえるでしょう。

＊ちなみに、高級コーヒーには樽に入れられて何年も熟成される超絶値段のコーヒーがあったりします。

★2つ目は保水性です。

柔らかさや保存性を高める役割を果たします。

喜びいさんでお茶も用意し、新作の水まんじゅうを食べたものの

固すぎて口が開いたまま、無言の格闘を繰り広げるというのは嫌な気がします。

＊わざと固くする場合もございますので一応

★他にも水飴として豆などに掛けて『掛もの菓子』を作るほか、

餡や生地のつなぎ、その透明感の色として使用したりします。

『砂糖』さん、とても万能な方のようです。

再び登場老紳士。

「コーヒーには砂糖がよく合いますな・・・そ・・」

えー。実はこの紳士・・・

おっと紳士様申し訳ございません。

これ以上は長編の作中にかかってくる内容のようです。

そろそろお時間のようです。

申し訳ございませんが、今回はここまでということで。

「うむ。」

それでは、それでは