10/12
梅シロップは、最終的に失敗した
梅シロップは、最初シロップとしては良かったが、梅が苦くて食べられないので
ブランデー
を足して1ヶ月観察しました。
結果として
大失敗
発酵したようで、漬物特有の酸味があります。
調べると、煮沸すると抜けるようで
梅を捨ててシロップを10分ほど煮ました
結果、酸味は弱まりましたが、かわりに
ブランデー
が抜けて
かつてないまずい飲み物
になってしまいました。
ブランデーでつけるなら、最初からブランデーを加える。
発酵を抑えるために
穀物酢300cc
を足してはありましたが、効き目は限定的でした。
幸いなことに
悪い腐りかた
ではないらしく、
飲んでも腹は壊さない
でいます。
諦めて捨てるしかないと思われます。
