第千四百三十九話　　調味料は大事
「そういえば日本さんのお料理ってお醤油がメインなんですね」
「それとお味噌ですね」
　こう台湾の質問に答えます。
「みりんもありますが。この二つがないと私の家ではお料理は考えられません」
「特にお醤油ですよね」
「そうですね。お醤油はまさに命です」
　こうまで言います。
「これがないと。本当にどうしていいかわかりません」
「それも大豆のお醤油ですね」
「しょっつるもたまに使いますが」
　所謂お魚から作ったお醤油です。タイやベトナムにおいてはナムプラーと呼ばれているお醤油のことです。かなり匂いがするものでもあります。
「やはり大豆のものですね」
「日本さんのお家のお料理となりますと」
「とにかくこれです」
　そのお醤油だというのです。
「ないと何もできないと言っていいです」
「成程、じゃあお醤油は貴重ですね」
「勿論です。なければ困ります」
　また言う日本でした。
「本当に」
「わかりました。じゃあ一緒に食べましょう、お醤油を使った日本さんのお料理を」　
「はい、それでは」
　こうして二人で日本のお料理を食べるのでした。そのお醤油を使ったお料理をです。


第千四百三十九話　　　完


　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１０・６・２