揚げ物語
揚げ物の歴史。物語性は無いです。
01.古代から中世へ
2016/12/25 20:09
02.砂糖まみれの中世盛期
2017/01/04 22:02
03.中世晩期のレシピ
2017/01/10 21:12
（改）
04.近世初期の南欧
2017/01/17 22:36
05.中国古代の伝統
2017/01/27 21:01
（改）
06.中国中世のイスラム様式
2017/02/07 20:55
（改）
07.中国明代の唐揚げ
2017/02/16 20:59
08.イタリア文化の余波
2017/02/25 21:17
09.17世紀フランス──揚げないカツレツとじゃが芋抜きのコロッケ
2017/03/12 20:15
10.アンシャンレジームの新揚げ物
2017/03/24 21:51
（改）
11.女料理人たちのフィッシュフライ
2017/03/29 20:29
12.スルタンの揚げ菓子──三大料理の三番手
2017/04/06 20:29
13.近世イタリア──フランス料理の逆襲
2017/04/14 21:18
14.ポテトコロッケと大革命
2017/04/28 20:11
15.古典フランス料理の完成
2017/05/01 20:10
16.双頭鷲のシュニッツェル
2017/05/06 20:55
（改）
17.イタリア料理のリソルジメント
2017/05/13 21:39
（改）
18.英国における揚げ物の状態
2017/06/13 20:56
（改）
19.新大陸の食生活
2017/06/26 20:38
20.素食から満漢全席まで
2017/07/15 21:26
21.中華料理の成立
2017/07/30 20:51
（改）
22.ソヴィエトロシアではバターを揚げ物で包む
2017/08/12 21:11
23.多分これが一番古いと思います
2017/08/27 21:05
24.大衆時代の揚げ物
2017/09/11 20:36
