「それにするわ」
「あっさりだね」
「さっきはステーキだったから」
　それでだ。今度はあっさりとしたものだというのだ。
「それにするわ。それでルシエンは」
「僕もかな」
「ワインにするの」
「ただしシャンパンね」
　彼はそれだった。ワインはワインでもだ。
「それにするよ」
「一緒に食べるのは？」
「牡蠣だな」
　彼が選んだのはそれだった。
「生牡蠣な」
「それにするのね」
「僕もやっぱりあっさりと」
　生の牡蠣にするというのである。そうした話をしてだ。
　そのうえでだった。二人はまた注文をした。それからだ。
　二人でだ。それぞれのワインと肴を楽しむ。そのシャンパンを飲みながら。
　ルシエンはアンネットが食べているそのソーセージを見ながら話す。
「そのソーセージもやっぱり」
「そうみたい。味が薄めで」
「それで素材の味が生きていて」
「燻製だけれどね」
　それでもだ。素材の味を生かしているというのだ。
　そのソーセージはだ。どうかというと。
「素材生きてるわ」
「そうなんだ。やっぱり」
「日本のソーセージね」
「日本人が作った」
「豚の肉だけれど」
　日本のソーセージは豚や牛や羊から作られるとは限らないのだ。
　その他にだ。あるものは。
「お魚のソーセージじゃないから」
「魚肉ソーセージな」
「あれって凄くいわよね」
「あの発想はないよな」
「ないわ」
　アンネットもそれを言う。
「しかも食べたら結構美味しいし」
「だよな。しかも」
「そう。ああしたソーセージもあるんだって」
　彼等にとってはその魚肉ソーセージもまさに異文化だったのだ。
　それでだ。アンネットは今は豚肉のソーセージを食べてだった。
　そのうえでだ。また言うのだった。
「このソーセージ香辛料弱いわよ」
「日本的に」
「あまり使ってないわね」
「香辛料効かせるのがいいのに」
「日本人が作ってるから」
　どうしてもだ。好みはそちらになるというのだ。
「それに主に日本人が食べるから」
「日本の味か」
「流石にお醤油は使ってないけれどね」
「ソーセージはつけるものだからな」
「お醤油にね」
「だからやっぱりそれはないだろ」
「言われてみれば確かにね」
　言われて納得するアンネットだった。そしてだ。
　ソーセージを一本食べてからだ。チーズをナイフで切ってフォークで口の中に入れてだ。そうして今度はこんなことを言ったのだった。
「このチーズは」
「日本のやつだな」
「けれどチーズの味は変わらないわ」
「流石にそれはか」
「ええ、普通のカマンベールチーズ」
　それだというのだ。
「美味しいわ」
「そうか。僕の牡蠣は」
　見ればだ。ルシエンは。
　その牡蠣にレモンと酢をかけそれだけで食べている。醤油は使わない。